tsanders 
Курица с тортеллини «Альфредо» в сковороде – это блюдо, которое объединяет в себе итальянскую элегантность и домашний уют. Нежные тортеллини, наполненные ароматным сыром или мясом, купаются в кремовом соусе «Альфредо», а сочные кусочки курицы добавляют текстуры и насыщенности вкусу. Приготовление этого блюда в одной сковороде делает его идеальным вариантом для быстрого и вкусного ужина в будний день.
Курица с тортеллини «Альфредо» в сковороде
Курица с тортеллини «Альфредо» в сковороде 🍗🍝
Нежнейшая курица, сырные тортеллини и сливочный соус с пармезаном – роскошное блюдо, которое готовится в одной посуде!
Ingredients
Ингредиенты (на 4 порции)
-
Куриная грудка (без кости/кожи) – 600 г (нарезать кубиками 2,5 см)
-
Тортеллини с сыром (замороженные) – 500 г
-
Сливки 33% – 360 мл (1,5 стакана)
-
Сливочное масло – 60 г (4 ст. л.)
-
Пармезан – 150 г (1,5 стакана тёртого)
-
Мускатный орех – 2 щепотки
-
Петрушка свежая – ¼ стакана (рубленая)
-
Соль – 1 ч. л. + по вкусу
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Приготовление соуса
-
В большой жаропрочной сковороде (или сотейнике) смешайте:
-
Сливки + масло + мускатный орех + 1 стакан пармезана + 1 ч. л. соли.
-
-
На среднем огне доведите до лёгкого кипения, помешивая, пока сыр не растворится (~3–4 минуты).
2. Добавление пасты и курицы
-
Всыпьте тортеллини, перемешайте, тушите 4–5 минут.
-
Выложите курицу, посыпьте оставшимся пармезаном (½ стакана).
3. Запекание
-
Поставьте сковороду в разогретую до 200°C духовку на 10–12 минут:
-
Курица должна быть готовой (внутри 75°C).
-
Соус загустеет, а сверху появится румяная корочка.
-
-
Дайте постоять 10 минут, посыпьте петрушкой.
Notes
Советы
✔ Для пикантности добавьте 1 зубчик тёртого чеснока в соус.
✔ Замените тортеллини на равиоли или феттучини.
✔ Подавайте с бокалом белого вина и салатом «Цезарь».
Секрет восхитительного вкуса этого блюда кроется в балансе ингредиентов и правильной последовательности приготовления. Курицу необходимо обжарить до золотистой корочки, чтобы она оставалась сочной внутри. Затем в сковороду добавляются чеснок и сливки, которые, томятся на медленном огне, создавая неповторимый аромат. Тортеллини варятся прямо в соусе, впитывая его вкус и становясь невероятно нежными.
