Нежная запеканка с сёмгой и картофелем – аппетитно и вкусно

Нежная запеканка с сёмгой и картофелем – это блюдо, которое согревает душу своим уютом и радует глаз аппетитным видом. Сочетание сочной рыбы, мягкого картофеля и кремовой заливки создает симфонию вкуса, которую сложно забыть. Это идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола, когда хочется порадовать близких чем-то особенным, но не требующим многочасовых приготовлений.

Нежная запеканка с сёмгой и картофелем – аппетитно и вкусно

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Нежная запеканка с сёмгой и картофелем 🐟🥔

Аппетитное блюдо с сочной рыбой, слоями картофеля и сливочной заливкой под хрустящей сырной корочкой. Идеально для ужина или праздничного стола!

• Author: tsanders

Ingredients

🌿 Ингредиенты (на 4-6 порций):

• Сёмга (филе) – 300 г (можно заменить форелью)

• Картофель – 1 кг (лучше молодой)

• Лук репчатый – 2 шт.

• Сливки 20% – 250 мл

• Молоко – 150 мл

• Сыр (твёрдый/полутвёрдый) – 100 г

• Петрушка – небольшой пучок

• Соль, перец – по вкусу

• Сливочное масло – для смазывания формы

Instructions

🍳 Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм).

   • Лук нарежьте полукольцами.

   • Сёмгу нарежьте кубиками 2-3 см.

   • Сыр натрите на крупной тёрке.

   • Петрушку мелко порубите.

2. Сборка запеканки:

   • Форму для запекания (≈20×30 см) смажьте маслом.

   • Выложите слоями:

     1. ½ картофеля → слегка посолите.

     2. Весь лук + ½ рыбы.

     3. Оставшийся картофель → снова соль.

     4. Оставшаяся рыба и петрушка.

   • Смешайте сливки и молоко, залейте запеканку.

   • Посыпьте сыром.

3. Выпечка:

   • 180°C, 40 минут под фольгой.

   • Затем снимите фольгу и допекайте 10 минут до румяной корочки.

Notes

💡 Советы:

✔ Для аромата добавьте 1 ч. л. лимонного сока к рыбе.
✔ Если нет сливок – замените их жирной сметаной (150 мл + 100 мл молока).
✔ Перед подачей дайте постоять 10 минут – так запеканка лучше режется.

Секрет восхитительной запеканки кроется в правильном выборе ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Сёмга должна быть свежей, с упругим мясом и нежным ароматом. Картофель лучше выбирать сортов, которые хорошо развариваются, чтобы он стал особенно мягким и воздушным. А для заливки идеально подойдет сочетание сливок, яиц и тертого сыра, которое придаст блюду богатый и насыщенный вкус.