tsanders 
Чили из индейки по-мексикански – это сытное, ароматное и относительно полезное блюдо, которое идеально подходит для холодного вечера или большой компании. Оно сочетает в себе сочность индейки с насыщенностью традиционных мексиканских вкусов, создавая неповторимую кулинарную симфонию. Вместо говядины, используемой в классическом чили, здесь выступает более легкая и постная индейка, что делает это блюдо отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.
Чили из индейки по-мексикански ароматный и вкусный
Чили из индейки по-мексикански 🌶️🦃
Пикантный, сытный и ароматный ужин, который готовится всего за 30 минут! Идеально с авокадо и сыром.
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 4 порции):
-
Оливковое масло – 3 ст. л.
-
Лук желтый – 1 шт. (средний, нарезанный)
-
Чеснок – 5 зубчиков (измельчённый)
-
Фарш индейки – 450 г (или соевая крошка)
-
Томатная паста – 1 ст. л.
-
Чипотле в соусе адобо – 1 шт. + 1 ст. л. соуса (можно заменить ½ ч. л. копчёной паприки)
-
Порошок чили – 2 ч. л.
-
Орегано сушёный – 1 ч. л.
-
Кошерная соль – 1 ст. л. (или обычная по вкусу)
-
Пиво мексиканское (лагер) – 350 мл (или бульон)
-
Помидоры в соку – 1 банка (400 г)
-
Фасоль (красная/чёрная) – 1 банка (400 г, промытая)
Гарниры:
-
Зелёный лук, кинза, авокадо
-
Сметана, сыр Монтерей Джек
-
Чипсы из тортильи
Instructions
🍳 Приготовление:
1. Обжарка:
-
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 5 минут до мягкости.
-
Добавьте чеснок, соль, чили, орегано, жарьте 1 минуту.
-
Введите фарш, готовьте 5 минут, разбивая комки.
2. Тушение:
-
Добавьте томатную пасту, чипотле, пиво, помидоры (разомните ложкой).
-
Доведите до кипения, варите 15 минут без крышки.
-
Добавьте фасоль, прогрейте 2 минуты.
3. Подача:
-
Посыпьте сыром, зеленью, подавайте с авокадо и чипсами.
Notes
💡 Советы:
✔ Острота: регулируйте количество чипотле.
✔ Без алкоголя: замените пиво куриным бульоном.
✔ Для веганов: используйте соевую крошку и веганский сыр.
Главный секрет вкусного чили из индейки по-мексикански – это, конечно же, специи. Тмин, чили в порошке, копченая паприка, орегано и кайенский перец – всё это создает глубокий и многослойный вкус, который согревает изнутри. Помимо специй, важную роль играют овощи: лук, чеснок, сладкий перец и помидоры, которые добавляют сладость, текстуру и витамины. Не забудьте про фасоль – красная или чёрная, она придает чили сытости и питательности.
