tsanders 
Домашние куриные колбаски – это отличная альтернатива магазинным, особенно если вы следите за составом продуктов и предпочитаете натуральные ингредиенты. Их приготовление позволяет экспериментировать со вкусами, добавляя разнообразные специи, травы и даже овощи. К тому же, это прекрасный способ утилизировать куриное мясо, которое осталось после приготовления бульона или запеченной курицы.
Домашние куриные колбаски на сковороде
🍗 Домашние куриные колбаски 🌿
Нежные, сочные и ароматные — полезная альтернатива магазинным сосискам без консервантов! Готовятся за 20 минут.
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 12–15 колбасок):
-
Куриное филе — 2 шт. (≈600 г)
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Молоко — 50–70 мл
-
Специи:
-
Соль — 1 ч. л.
-
Перец чёрный — ½ ч. л.
-
Чеснок сушёный — ½ ч. л.
-
Паприка — ½ ч. л.
-
Базилик — ½ ч. л.
-
-
Масло растительное — для жарки
Instructions
⏳ Время приготовления:
-
Подготовка: 10 минут
-
Жарка: 10 минут
-
Общее время: ~20 минут
👨🍳 Приготовление:
-
Фарш:
-
Филе и лук нарежьте кубиками, загрузите в блендер.
-
Добавьте молоко, специи, измельчите до однородности (но не в пасту!).
-
-
Формовка:
-
Переложите массу в кондитерский мешок (или плотный пакет с отрезанным уголком).
-
-
Жарка:
-
Разогрейте масло на среднем огне.
-
Выдавливайте колбаски длиной 5–6 см, обрезая ножом.
-
Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
-
📊 КБЖУ (на 1 колбаску):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~50 ккал | 7 g | 2 g | 1 g |
(При жарке на 1 ст. л. масла.)
Notes
Советы:
-
Для сочности добавьте 1 ст. л. сливок вместо молока.
-
Подавайте с горчицей или детским пюре.
-
Запеките в духовке при 180°C 15 минут для диетического варианта.
Эти колбаски — вкус детства без вредных добавок! 👶❤️
Основным преимуществом домашних куриных колбасок является контроль качества ингредиентов. Вы сами выбираете мясо, специи и оболочку, исключая добавление вредных консервантов, усилителей вкуса и искусственных красителей, которые часто встречаются в промышленных продуктах. Это особенно важно, если в вашей семье есть маленькие дети или люди с аллергиями.
Процесс приготовления куриных колбасок несложен, хотя и требует некоторой сноровки. Сначала необходимо подготовить фарш, измельчив куриное мясо и добавив к нему сало или куриную кожу для сочности. Затем в фарш добавляют специи, соль, перец и другие ингредиенты по вкусу. Тщательное перемешивание является ключевым моментом, чтобы все компоненты равномерно распределились.
