tsanders 
Сочные стейки из индейки на гриле – это отличный способ разнообразить привычное меню и насладиться легким, но при этом насыщенным вкусом. Индейка, как известно, является диетическим мясом, богатым белком и низким содержанием жира, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Однако, чтобы стейк из индейки получился действительно сочным и нежным, необходимо знать несколько секретов приготовления.
Сочные стейки из индейки на гриле
🍗 Сочные стейки из индейки на гриле 🌿🔥
Нежное мясо с пикантной корочкой — идеальный вариант для полезного ужина или BBQ-вечеринки!
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 2 порции):
-
Стейки индейки (грудка) — 480 г
-
Майонез лёгкий — 45 г
-
Горчица французская — 20 г
-
Чеснок — 3 зубчика (10 г)
-
Соль, перец — по вкусу
-
Масло подсолнечное — 1 г (для смазывания гриля)
⏳ Время приготовления:
-
Маринование: 30 минут
-
Приготовление: 12–14 минут
-
Общее время: ~45 минут
Instructions
👨🍳 Приготовление:
-
Маринад:
-
Смешайте майонез, горчицу и тёртый чеснок.
-
Натрите стейки солью и перцем, обильно смажьте маринадом.
-
Уберите в холодильник на 30 минут (можно на 2 часа для насыщенности).
-
-
Жарка:
-
На гриле: Смажьте решётку маслом, жарьте на режиме «Стейк» до румяной корочки (внутренняя температура — 75°C).
-
На сковороде: Без масла обжаривайте по 6–7 минут с каждой стороны.
-
-
Подача:
-
Дайте мясу «отдохнуть» 5 минут, подавайте с овощами-гриль или зелёным салатом.
-
📊 КБЖУ (на 100 г):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 224 ккал | 30 г | 10 г | 1.7 г |
(Для майонеза 15% жирности.)
Notes
Советы:
-
Для мягкости добавьте в маринад 1 ст. л. лимонного сока.
-
Подавайте с клюквенным соусом или авокадо.
-
Замените майонез на греческий йогурт для лёгкого варианта.
Это блюдо — вкусно, как в ресторане, но просто, как дома! 🏡✨
Важно: Не пересушивайте индейку! Готовность проверяйте термометром (75°C в толще мяса) или надрезом (сок должен быть прозрачным).
Первый и самый важный секрет – это правильный выбор мяса. Лучше всего для стейков подходит филе бедра индейки, так как оно более жирное и сочное, чем филе грудки. Обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть свежим, розовым, без серых или зеленоватых оттенков. Второй секрет – это маринад. Маринад не только придает стейку дополнительный вкус и аромат, но и размягчает волокна мяса, делая его более нежным. Для маринада можно использовать различные ингредиенты, такие как оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, мед, чеснок, травы и специи.
