Фаршированные перцы поблано — настоящая находка для тех, кто любит сытные, ароматные и при этом не слишком сложные блюда. Сочетание сочного мяса, пикантной колбасы, ароматного риса и расплавленного сыра создает взрыв вкусов, который никого не оставит равнодушным. К тому же, готовится все довольно быстро и просто, что делает это блюдо идеальным вариантом для ужина в будний день.

Основной секрет успеха – это, конечно, перец поблано. Он не такой острый, как халапеньо, но обладает приятной пикантностью и характерным фруктовым ароматом. Его мясистая структура отлично держит начинку, а при запекании он становится мягким и сочным. Начинка из говяжьего фарша и колбасы добавляет блюду насыщенности и сытости, а испанский рис, приготовленный с томатами и специями, привносит в него легкость и аромат.

Для приготовления этого блюда вам понадобится минимум усилий и времени. Обжариваем фарш с колбасой, добавляем к нему рис, томатную пасту и специи. Затем фаршируем этой смесью перцы поблано, щедро посыпаем их тертым сыром и запекаем в духовке до готовности. Пока перцы запекаются, вы можете приготовить простой салат из свежих овощей, чтобы сбалансировать вкус блюда.

Калькулятор калорий

Рассчитайте сколько калорий, белков, жиров и углеводов вам нужно потреблять ежедневно для поддержания веса, похудения или набора массы.

[cal_calc]

Фаршированные перцы поблано с мясом и испанским рисом

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🌶️ Фаршированные перцы поблано с мясом и испанским рисом

Пикантные перцы с начинкой из колбасы, говядины и риса под сырной «шапкой» — мексиканский ужин за 40 минут!

• Author: tsanders
• Prep Time: 10
• Cook Time: 15
• Total Time: 25 minutes
• Yield: 4
• Category: Обеды
• Method: Запекание
• Diet: Low Calorie

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 4 порции)

Основное:

• Перец поблано — 4 шт. (крупные, ~200 г каждый)

• Колбаса из индейки — 230 г (итальянская, без оболочки)

• Говяжий фарш — 230 г (постный)

• Испанский рис — 250 г (готовый, например, Vigo или Mahatma)

• Соус энчилада — 240 мл

• Сыр — 120 г (смесь «Мексиканский» или «Чеддер + Монтерей Джек»)

Для подачи:

• Кинза — горсть (рубленая)

• Лайм — 1 шт. (дольки)

• Сметана/авокадо — по желанию

Instructions

🍳 Приготовление

1. Перцы:

   • Разрежьте вдоль, удалите семена.

   • Бланшируйте 3 минуты в кипятке (чтобы смягчились).

2. Начинка:

   • Обжарьте колбасу и фарш до румяности (8–10 минут).

   • Добавьте рис, ½ соуса энчилада, прогрейте 2 минуты.

3. Фаршировка:

   • Наполните перцы начинкой, полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром.

   • Запекайте при 190°C 15–20 минут (до плавления сыра).

Notes

💡 Примечание

Советы:

• Острота: Поблано мягче халапеньо. Для жгучести оставьте часть семян.

• Без риса: Замените на киноа или чёрную фасоль.

• Веган: Используйте растительный фарш и сыр.

Подача:

С гуакамоле и тортильями.