Фаршированные перцы поблано с мясом и испанским рисом
🌶️ Фаршированные перцы поблано с мясом и испанским рисом
Пикантные перцы с начинкой из колбасы, говядины и риса под сырной «шапкой» — мексиканский ужин за 40 минут!
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4
- Category: Обеды
- Method: Запекание
- Diet: Low Calorie
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 4 порции)
Основное:
-
Перец поблано — 4 шт. (крупные, ~200 г каждый)
-
Колбаса из индейки — 230 г (итальянская, без оболочки)
-
Говяжий фарш — 230 г (постный)
-
Испанский рис — 250 г (готовый, например, Vigo или Mahatma)
-
Соус энчилада — 240 мл
-
Сыр — 120 г (смесь «Мексиканский» или «Чеддер + Монтерей Джек»)
Для подачи:
-
Кинза — горсть (рубленая)
-
Лайм — 1 шт. (дольки)
-
Сметана/авокадо — по желанию
Instructions
🍳 Приготовление
-
Перцы:
-
Разрежьте вдоль, удалите семена.
-
Бланшируйте 3 минуты в кипятке (чтобы смягчились).
-
-
Начинка:
-
Обжарьте колбасу и фарш до румяности (8–10 минут).
-
Добавьте рис, ½ соуса энчилада, прогрейте 2 минуты.
-
-
Фаршировка:
-
Наполните перцы начинкой, полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром.
-
Запекайте при 190°C 15–20 минут (до плавления сыра).
-
Notes
💡 Примечание
Советы:
-
Острота: Поблано мягче халапеньо. Для жгучести оставьте часть семян.
-
Без риса: Замените на киноа или чёрную фасоль.
-
Веган: Используйте растительный фарш и сыр.
Подача:
С гуакамоле и тортильями.