tsanders 
Азиатский салат с говядиной – это яркое и освежающее блюдо, сочетающее в себе сочность мяса, хрустящую текстуру овощей и пикантный вкус азиатских заправок. Он идеально подходит для легкого обеда, ужина или даже как закуска на вечеринке. Говядина, главный герой этого салата, добавляет сытности и белка, а тщательно подобранные овощи и травы привносят витамины и неповторимый аромат.
Азиатский салат с говядиной пошаговый рецепт
Азиатский салат с говядиной 🥩🌶️
Пикантный, сочный и ароматный салат с тонкими ломтиками говядины, свежей кинзой и яркими азиатскими нотками. Идеальная закуска или лёгкий ужин!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 3-4 порции):
-
Говядина (вырезка/филе) – 500 г
-
Кинза – 1 пучок (крупно нарезанная)
-
Чеснок – 3-4 зубчика (давленый)
-
Соевый соус – 3 ст. л.
-
Уксус 9% – ½ ст. л. (или рисовый уксус)
-
Красный перец чили – ½ ч. л. (или свежий, по вкусу)
-
Кунжут – 1 ст. л.
-
Устричный соус – 1 ч. л. (по желанию)
-
Растительное масло – 3 ст. л. (для заливки)
По желанию:
-
Имбирь – 1 ч. л. (тёртый)
-
Арахис – горсть (обжаренный)
Instructions
🍳 Приготовление (20 минут + маринование):
1. Говядина:
-
Мясо нарежьте очень тонкими ломтиками поперёк волокон.
-
Опустите в кипящую воду на 1-2 минуты (не больше!), откиньте на дуршлаг.
2. Сборка салата:
-
В миске смешайте говядину, кинзу, чеснок, чили, кунжут.
-
Добавьте соевый соус, уксус, устричный соус.
3. Заправка:
-
Разогрейте масло до лёгкого дымка, аккуратно полейте салат.
-
Перемешайте, уберите в холодильник на 2 часа.
Notes
💡 Советы:
✔ Для нежности: используйте мраморную говядину.
✔ Острота: регулируйте количество чили.
✔ Подача: украсьте зелёным луком и лимоном.
Ключ к успеху азиатского салата с говядиной кроется в правильной подготовке ингредиентов. Говядину, будь то тонкие слайсы вырезки или обжаренные кусочки стейка, следует мариновать в смеси соевого соуса, чеснока, имбиря и кунжутного масла. Это придаст ей глубокий вкус и нежность. Овощи – капуста напа, морковь, огурцы, болгарский перец – должны быть нарезаны соломкой, обеспечивая хрусткость и визуальную привлекательность. А свежая зелень, такая как кинза, мята и зеленый лук, добавляет ароматические нотки.
