tsanders 
Каннеллони с мясным фаршем – это блюдо, которое способно превратить обычный обед в настоящий праздник. Его богатый, насыщенный вкус и аппетитный внешний вид никого не оставят равнодушным. Приготовление каннеллони требует некоторой сноровки и времени, но результат, безусловно, стоит затраченных усилий.
Каннеллони с мясным фаршем – итальянская кухня
Каннеллони с мясным фаршем 🍝
Аппетитные трубчатые макароны, фаршированные сочной мясной начинкой под томатно-сметанным соусом и золотистой сырной корочкой. Просто, сытно и вкусно!
Ingredients
Ингредиенты (на 2–3 порции)
-
Каннеллони – ½ упаковки (~100 г сухих трубок)
-
Фарш (говяжий/свино-говяжий) – 500 г
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Томатная паста – 2 ст. л.
-
Сметана – 2 ст. л.
-
Вода – 150 мл
-
Сыр (твёрдый) – 100 г
-
Соль – 1 ч. л.
-
Чёрный перец – ½ ч. л.
Instructions
Пошаговый рецепт
1. Подготовка начинки
-
Лук мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до прозрачности.
-
Добавьте фарш, жарьте 5–7 минут, разминая комки.
-
Посолите, поперчите, снимите с огня.
2. Наполнение каннеллони
-
Сухие трубки аккуратно наполните фаршем (удобно использовать чайную ложку или кондитерский мешок).
-
Выложите в форму для запекания.
3. Приготовление соуса
-
Смешайте томатную пасту, сметану и воду, доведите до однородности.
-
Залейте каннеллони соусом (они должны быть покрыты на ¾).
4. Запекание
-
Накройте форму фольгой, поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
-
Достаньте, посыпьте тёртым сыром, запекайте ещё 5–7 минут без фольги.
Notes
Советы
✔ Чтобы трубки не ломались, можно предварительно залить их кипятком на 2–3 минуты.
✔ Добавьте в соус 1 зубчик чеснока и щепотку орегано для аромата.
✔ Подавайте с зелёным салатом и хлебом.
Основа этого блюда – крупные макаронные изделия в форме трубочек, которые наполняются сочной мясной начинкой. Фарш, как правило, готовится из смеси говядины и свинины, что обеспечивает оптимальный баланс вкуса и текстуры. Лук, чеснок и ароматные травы добавляют фаршу пикантности и глубины. Важным элементом является томатный соус, который придает блюду сочность и кислинку. Классический соус бешамель, в свою очередь, отвечает за нежную кремовую текстуру и придает блюду завершенность.
