tsanders 
Ленивая солянка мясная – это настоящая находка для тех, кто любит насыщенный вкус классической солянки, но не хочет тратить много времени на ее приготовление. Этот рецепт объединяет в себе простоту и гастрономическое удовольствие, позволяя насладиться любимым блюдом без утомительного стояния у плиты. В отличие от традиционного варианта, требующего нарезки множества ингредиентов и долгого томления, ленивая солянка предлагает более быстрый и эффективный подход.
Ленивая солянка мясная для всей семьи
🍲 Ленивая солянка мясная 🥓🍋
Насыщенный вкус, аромат копчёностей и пикантные нотки — густой суп, который согреет душу!
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 4 порции):
-
Говядина (лопатка) — 200 г (мелкий кубик)
-
Грудинка варёно-копчёная — 250 г (соломкой)
-
Охотничьи колбаски — 2–3 шт. (кружками)
-
Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
-
Огурцы маринованные — 2–3 шт. (соломкой + 50 мл рассола)
-
Томаты протёртые — 400 г
-
Каперсы — 1 ст. л.
-
Маслины без косточек — ½ банки
-
Масло растительное — 2 ст. л.
-
Соль, перец — по вкусу
-
Для подачи: лимон, сметана, зелень
⏳ Время приготовления:
-
Обжарка: 30 минут
-
Тушение: 45 минут
-
Общее время: ~1,5 часа
Instructions
👨🍳 Приготовление:
-
Обжарка мяса:
-
На раскалённом масле обжаривайте говядину 15 минут.
-
Добавьте грудинку, жарьте ещё 5 минут до румяности.
-
-
Овощи:
-
Положите лук, обжаривайте 5 минут.
-
Влейте томаты, добавьте огурцы и рассол, каперсы. Тушите 15 минут.
-
-
Финал:
-
Добавьте колбаски, влейте 500 мл воды, варите 25 минут.
-
За 5 минут до готовности положите маслины, посолите, поперчите.
-
-
Подача:
-
Разлейте по тарелкам, украсьте долькой лимона, сметаной и укропом.
-
📊 КБЖУ (на порцию):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~380 ккал | 25 g | 25 g | 12 g |
(Для колбасок и грудинки средней жирности.)
Notes
Советы:
-
Для остроты добавьте 1 ч. л. аджики при тушении.
-
Замените говядину на телятину для нежности.
-
Подавайте с чёрным хлебом и солёными огурчиками.
Этот суп — вкус русской кухни в каждой ложке! 🇷🇺❤️
Важно: Не пересаливайте — огурцы, каперсы и маслины уже дают солёность!
Секрет этой версии кроется в использовании готовых мясных продуктов, таких как колбаса, сосиски или копчености, которые существенно сокращают время подготовки. Квашеные огурцы, являющиеся неотъемлемой частью, добавляют характерную кислинку и пикантность, а томатная паста и лимонный сок усиливают вкусовую гамму, создавая неповторимый букет ароматов.
Подавать её можно со сметаной, свежей зеленью и ломтиком лимона. Она прекрасно сочетается с черным хлебом и соленьями, создавая полноценный и вкусный обед или ужин. Этот рецепт – идеальный вариант для тех, кто ценит свое время и не готов жертвовать вкусом ради скорости приготовления.
