tsanders 
Фрикадельки с картошкой и овощами – это то самое блюдо, которое согревает душу и напоминает о домашнем уюте. Простое в исполнении, оно способно удовлетворить даже самый взыскательный вкус и стать настоящим хитом семейного обеда или ужина. Нежные мясные шарики, утопающие в ароматном овощном соусе с мягкой картошкой, – это классика, проверенная временем и любимая многими поколениями.
Фрикадельки с картошкой и овощами для сытного обеда
🍲 Фрикадельки с картошкой и овощами 🥔🥕
Нежные мясные шарики, ароматные овощи и рассыпчатый картофель — простое и сытное блюдо для семейного ужина!
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 4 порции):
Для фрикаделек:
-
Фарш (говяжий/свино-говяжий) — 700–800 г
-
Рис — 30 г (2 ст. л.)
-
Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
-
Соль, перец — по вкусу
Для овощей:
-
Картофель — 5–6 шт. (крупными кубиками)
-
Морковь — 1 шт. (соломкой)
-
Перец болгарский — 1–2 шт. (кубиками)
-
Лук — 1 шт. (полукольцами)
-
Вода — 500–600 мл
-
Зелень (укроп/петрушка) — для подачи
⏳ Время приготовления:
-
Подготовка: 20 минут
-
Варка: 30 минут
-
Общее время: ~50 минут
Instructions
👨🍳 Приготовление:
-
Фрикадельки:
-
Смешайте фарш, рис, лук, соль и перец.
-
Сформируйте шарики размером с грецкий орех.
-
-
Сборка:
-
На дно кастрюли выложите картофель, посолите.
-
Добавьте лук, морковь и перец.
-
Аккуратно разложите фрикадельки сверху.
-
Залейте водой (чтобы слегка покрывала ингредиенты).
-
-
Варка:
-
Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 30 минут под крышкой.
-
-
Подача:
-
Посыпьте зеленью, подавайте с сметаной или хреном.
-
📊 КБЖУ (на порцию):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~400 ккал | 25 g | 15 g | 35 g |
(Для говяжьего фарша 15% жирности.)
Notes
Советы:
-
Для сочности добавьте в фарш 1 яйцо.
-
Замените рис на перловку (предварительно замочите на 1 час).
-
Подавайте с солёными огурцами или квашеной капустой.
Это блюдо — вкус детства и домашнего уюта! 👵❤️
Важно: Не перемешивайте содержимое кастрюли во время варки — фрикадельки могут развалиться!
Секрет успеха этого блюда кроется в его универсальности. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша – говяжьего, свиного, куриного или даже из смеси разных видов мяса. Овощной набор также может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов в холодильнике. Морковь, лук, перец, помидоры, кабачки – все эти овощи прекрасно сочетаются с мясом и создают неповторимый вкусовой букет.
