Фаршированные колечки из болгарского перца с курицей и грибами

Фаршированные колечки из болгарского перца с курицей и грибами – это не просто блюдо, это настоящее кулинарное приключение, сочетающее в себе сочность овощей, нежность куриного мяса и насыщенный вкус грибов. Яркие колечки перца, наполненные ароматной начинкой, станут украшением любого стола и порадуют даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для семейного обеда, добавляя красок и оригинальности в повседневное меню.

Приготовление фаршированных колечек – процесс творческий и несложный. Вы можете экспериментировать с различными видами грибов, добавлять любимые специи и травы, создавая уникальный вкус, который будет отвечать вашим предпочтениям. Куриное филе можно заменить индейкой или даже фаршем из других видов мяса, что позволит вам адаптировать рецепт под свои вкусовые пристрастия и имеющиеся в наличии продукты. Важно помнить, что качество ингредиентов напрямую влияет на конечный результат, поэтому выбирайте свежие и сочные перцы, качественное куриное филе и ароматные грибы.

Перец – это не просто приправа, это целая вселенная вкусов, ароматов и даже ощущений. От деликатного шепота сладости болгарского до жгучей лавы хабанеро, перец способен преобразить любое блюдо, придать ему глубину и характер. История перца насчитывает тысячелетия, его использовали не только в кулинарии, но и в медицине, религии и даже в качестве валюты.

Фаршированные колечки из болгарского перца с курицей и грибами

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🌶️ Фаршированные колечки из болгарского перца с курицей и грибами

Сочные перцы с нежной курино-грибной начинкой под хрустящей сырной корочкой — яркое и полезное блюдо за 30 минут!

• Author: tsanders
• Prep Time: 20
• Cook Time: 30
• Total Time: 50 minutes
• Yield: 4
• Category: Завтрак
• Method: Жарка
• Diet: Low Calorie

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 12–15 колечек)

Основное:

• Болгарский перец — 4–5 шт. (красный/жёлтый, диаметр 6–8 см)

• Куриное филе — 400 г (мелкий кубик)

• Шампиньоны — 350 г (мелко нарезать)

• Сыр — 80 г (твёрдый, например, «Гауда», натереть)

Для начинки:

• Лук репчатый — 1 шт. (мелкий кубик)

• Чеснок — 2–3 зубчика (давленый)

• Яйца — 2 шт.

• Мука — 3 ст. л.

• Зелёный лук — 3–4 стебля (рубленый)

Специи:

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Паприка — ½ ч. л. (по желанию)

Для жарки:

• Растительное масло — 3 ст. л.

Instructions

• .

---

🍳 Приготовление

1. Перцы:

   • Нарежьте перец кольцами (толщина 1 см), удалите семена. Остатки перца мелко порубите.

2. Начинка:

   • Обжарьте грибы до испарения жидкости (5–7 минут).

   • Добавьте лук и кубики перца, жарьте до мягкости (3–4 минуты).

   • Смешайте в миске курицу, сыр, овощи, чеснок, зелёный лук, яйца, муку и специи.

3. Фаршировка:

   • Выложите кольца на сковороду, заполните начинкой (с горкой).

   • Жарьте под крышкой 5 минут на среднем огне.

   • Аккуратно переверните, жарьте ещё 5 минут до румяности.

Notes

💡 Примечание

Советы:

• Чтобы не развалились: Слегка утрамбуйте начинку ложкой.

• Для корочки: Включите гриль на последние 2 минуты.

• Без яиц: Замените на 2 ст. л. сметаны + 1 ст. л. крахмала.

Подача:

• С соусом дзадзики или сметанно-чесночным.

• Украсьте микрозеленью.