Фаршированные колечки из болгарского перца с курицей и грибами
🌶️ Фаршированные колечки из болгарского перца с курицей и грибами
Сочные перцы с нежной курино-грибной начинкой под хрустящей сырной корочкой — яркое и полезное блюдо за 30 минут!
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4
- Category: Завтрак
- Method: Жарка
- Diet: Low Calorie
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 12–15 колечек)
Основное:
-
Болгарский перец — 4–5 шт. (красный/жёлтый, диаметр 6–8 см)
-
Куриное филе — 400 г (мелкий кубик)
-
Шампиньоны — 350 г (мелко нарезать)
-
Сыр — 80 г (твёрдый, например, «Гауда», натереть)
Для начинки:
-
Лук репчатый — 1 шт. (мелкий кубик)
-
Чеснок — 2–3 зубчика (давленый)
-
Яйца — 2 шт.
-
Мука — 3 ст. л.
-
Зелёный лук — 3–4 стебля (рубленый)
Специи:
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
-
Паприка — ½ ч. л. (по желанию)
Для жарки:
-
Растительное масло — 3 ст. л.
Instructions
-
.
🍳 Приготовление
-
Перцы:
-
Нарежьте перец кольцами (толщина 1 см), удалите семена. Остатки перца мелко порубите.
-
-
Начинка:
-
Обжарьте грибы до испарения жидкости (5–7 минут).
-
Добавьте лук и кубики перца, жарьте до мягкости (3–4 минуты).
-
Смешайте в миске курицу, сыр, овощи, чеснок, зелёный лук, яйца, муку и специи.
-
-
Фаршировка:
-
Выложите кольца на сковороду, заполните начинкой (с горкой).
-
Жарьте под крышкой 5 минут на среднем огне.
-
Аккуратно переверните, жарьте ещё 5 минут до румяности.
-
Notes
💡 Примечание
Советы:
-
Чтобы не развалились: Слегка утрамбуйте начинку ложкой.
-
Для корочки: Включите гриль на последние 2 минуты.
-
Без яиц: Замените на 2 ст. л. сметаны + 1 ст. л. крахмала.
Подача:
-
С соусом дзадзики или сметанно-чесночным.
-
Украсьте микрозеленью.