tsanders 
Сочный мясной пирог — отличный способ использовать любимые ингредиенты и порадовать близких домашним угощением. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя к мясу овощи, специи или даже грибы, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным и разнообразным. Такой пирог прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, ведь его можно подавать как горячим, так и холодным.
Сочный мясной пирог для всей семьи
🥩 Сочный мясной пирог для всей семьи 🥔🧅
Нежное тесто на кефире и ароматная начинка с говядиной и картофелем — сытный обед или ужин, который соберёт всех за столом!
Ingredients
📋 Ингредиенты (форма 24 см):
Для теста:
-
Кефир — 250 мл
-
Сода — ½ ч. л.
-
Соль — ½ ч. л.
-
Яйцо — 1 шт.
-
Сливочное масло — 50 г (растопленное)
-
Мука — 420 г (≈2,5 стакана)
Для начинки:
-
Говяжий фарш — 300 г
-
Картофель — 150 г (мелкий кубик)
-
Лук — 150 г (мелко нарезанный)
-
Сливочное масло — 100 г
-
Соль, перец, красный перец — по вкусу
-
Для смазки: 1 желток
⏳ Время приготовления:
-
Замес теста: 15 минут (+ 20 минут отдых)
-
Подготовка начинки: 20 минут
-
Выпечка: 40–45 минут
-
Общее время: ~1,5 часа
Instructions
👨🍳 Приготовление:
-
Тесто:
-
Смешайте кефир, соду и соль, дайте постоять 5 минут.
-
Добавьте яйцо и масло, всыпьте муку, замесите мягкое тесто.
-
Накройте полотенцем, оставьте на 20 минут.
-
-
Начинка:
-
Обжарьте лук на ½ масла до прозрачности, добавьте фарш, готовьте 5 минут.
-
Посолите, поперчите, смешайте с картофелем и оставшимся маслом.
-
-
Сборка:
-
Разделите тесто на 2 части (⅔ и ⅓).
-
Раскатайте большую часть, выложите в форму, сформируйте бортики.
-
Равномерно распределите начинку.
-
Накройте второй частью теста, защипните края.
-
-
Выпечка:
-
Смажьте желтком, сделайте несколько проколов вилкой.
-
Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистости.
-
📊 КБЖУ (на 1/8 пирога):
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| ~350 ккал | 15 g | 18 g | 35 g |
(Для говяжьего фарша 15% жирности.)
Notes
Советы:
-
Для сочности добавьте в начинку 2 ст. л. сливок.
-
Подавайте с солёными огурцами или грибным соусом.
-
Замените картофель на тыкву для сладковатого вкуса.
Этот пирог — объедение, проверенное поколениями! 👵❤️
Кроме того, приготовление мясного пирога — это замечательная возможность провести время с семьей на кухне. Дети могут помочь в замешивании теста или формировании пирога, что сделает процесс еще более увлекательным. А когда пирог будет готов, его аромат наполнит дом теплом и уютом, создавая атмосферу настоящего семейного праздника. Не упустите шанс порадовать своих близких этим вкусным и сытным блюдом!
