tsanders 
Мягкие сырники на манке – это не просто десерт, это воспоминание о детстве, о бабушкиных руках, создающих что-то волшебное из простых ингредиентов. Секрет их нежной текстуры кроется в использовании манки, которая, разбухая, придает сырникам особую воздушность и легкость. В отличие от традиционных сырников с мукой, манные сырники получаются более сочными и менее плотными.
Мягкие сырники на манке воздушный завтрак
Мягкие сырники на манке 🍳🧀
Нежные, воздушные сырники с лёгкой текстурой – тают во рту, а нежную структуру обеспечивает манка!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 8-10 сырников):
-
Творог – 200 г (5-9% жирности, протёртый)
-
Яйцо – 1 шт.
-
Сахар – 3 ст. л. (можно меньше)
-
Манка – 3 ст. л.
-
Мука – 2 ст. л. (+ для обваливания)
-
Ванилин – щепотка (по желанию)
-
Растительное масло – для жарки
Для подачи:
-
Сметана
-
Варенье/мёд
Instructions
🍳 Приготовление (20 минут + отдых):
1. Тесто:
-
Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, ванилин, перемешайте.
-
Всыпьте манку и муку, замесите мягкое тесто.
-
Дайте постоять 15 минут (чтобы манка набухла).
2. Формовка:
-
Сформируйте сырники, обваляйте в муке (для корочки).
3. Жарка:
-
Жарьте на среднем огне под крышкой 3-4 минуты с каждой стороны.
Notes
💡 Советы:
✔ Для пышности: добавьте ½ ч. л. разрыхлителя.
✔ Диетический вариант: запеките в духовке при 180°C 20 минут.
✔ Подача: с фруктами или шоколадным соусом.
Для приготовления этих восхитительных сырников потребуется немного терпения и внимания к деталям. Важно правильно подготовить творог, отжать лишнюю влагу, чтобы сырники не расползлись на сковороде. Манная крупа требует времени, чтобы набухнуть и связать все ингредиенты вместе, поэтому не стоит спешить с обжариванием.
Оптимальное соотношение ингредиентов – залог успеха. Слишком много манки сделает сырники жесткими, а недостаточное количество не позволит им держать форму. Сахар добавляется по вкусу, но важно помнить, что сладость должна быть умеренной, чтобы не перебить нежный творожный вкус.
