Print

Филе птицы в сырной панировке

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Филе птицы в сырной панировке

Нежные отбивные из индейки или курицы в хрустящей сырной панировке — это блюдо, которое оценят и взрослые, и дети. Сочетание сочного мяса, ароматных специй и аппетитной золотистой корочки делает его идеальным для повседневного ужина или праздничного стола. Подавайте с овощами или любимым гарниром — и наслаждайтесь вкусом!

Ingredients

Ингредиенты (на 3-4 порции):

  • Филе индейки или курицы — 270 г

  • Яйцо — 1 шт.

  • Сыр твёрдый — 50 г (чеддер, пармезан или другой)

  • Сухари панировочные — 90 г

  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

  • Специи — паприка, чесночный порошок (по ½ ч. л.)

  • Масло растительное — для жарки

  • Томатный соус/кетчуп — для подачи

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка мяса:

    • Филе нарежьте поперёк волокон на пласты толщиной 1,5-2 см.

    • Отбейте через пищевую плёнку до толщины ~0,5 см.

  2. Панировка:

    • Сыр натрите на мелкой тёрке.

    • Смешайте сухари, сыр, соль и специи.

    • Яйцо взбейте вилкой в отдельной миске.

  3. Обжаривание:

    • Каждый кусок филе обмакните в яйцо, затем в сырно-сухарную смесь, прижимая панировку.

    • Разогрейте масло в сковороде.

    • Обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны под крышкой.

  4. Подача:

    • Подавайте с томатным соусом, зеленью и гарниром (рис, овощи, картофель).

Notes

Советы:

  • Для сочности добавьте в панировку 1 ст. л. кунжута.

  • Используйте антипригарную сковороду для уменьшения количества масла.

  • Дайте отбивным полежать 2-3 минуты после жарки.

Find it online: https://edalive.ru/file-pticzy-v-syrnoj-panirovke/