Филе птицы в сырной панировке

Филе птицы в сырной панировке – это беспроигрышный вариант для быстрого и вкусного ужина, который порадует и взрослых, и детей. Хрустящая, ароматная корочка из сыра скрывает под собой нежное и сочное мясо птицы, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов.

Филе птицы в сырной панировке

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Филе птицы в сырной панировке

Нежные отбивные из индейки или курицы в хрустящей сырной панировке — это блюдо, которое оценят и взрослые, и дети. Сочетание сочного мяса, ароматных специй и аппетитной золотистой корочки делает его идеальным для повседневного ужина или праздничного стола. Подавайте с овощами или любимым гарниром — и наслаждайтесь вкусом!

• Author: tsanders

Ingredients

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Филе индейки или курицы — 270 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сыр твёрдый — 50 г (чеддер, пармезан или другой)

• Сухари панировочные — 90 г

• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

• Специи — паприка, чесночный порошок (по ½ ч. л.)

• Масло растительное — для жарки

• Томатный соус/кетчуп — для подачи

Instructions

Приготовление:

1. Подготовка мяса:

   • Филе нарежьте поперёк волокон на пласты толщиной 1,5-2 см.

   • Отбейте через пищевую плёнку до толщины ~0,5 см.

2. Панировка:

   • Сыр натрите на мелкой тёрке.

   • Смешайте сухари, сыр, соль и специи.

   • Яйцо взбейте вилкой в отдельной миске.

3. Обжаривание:

   • Каждый кусок филе обмакните в яйцо, затем в сырно-сухарную смесь, прижимая панировку.

   • Разогрейте масло в сковороде.

   • Обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны под крышкой.

4. Подача:

   • Подавайте с томатным соусом, зеленью и гарниром (рис, овощи, картофель).

Notes

Советы:

• Для сочности добавьте в панировку 1 ст. л. кунжута.

• Используйте антипригарную сковороду для уменьшения количества масла.

• Дайте отбивным полежать 2-3 минуты после жарки.

Главное преимущество этого блюда – его универсальность. Для приготовления можно использовать филе курицы, индейки или даже утки, варьируя вкус в зависимости от предпочтений. Сыр для панировки тоже можно подобрать на свой вкус – твердый пармезан придаст насыщенный, пикантный вкус, а более мягкая моцарелла сделает корочку нежной и тягучей.