Print

Гуляш по-кавказски с говядиной

Гуляш

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Гуляш по-кавказски с говядиной

Ароматный, насыщенный и немного острый гуляш, который перенесёт вас на солнечный Кавказ! Нежное мясо, тушёное в томатно-овощном соусе с аджикой и паприкой, идеально сочетается с гарниром или лепёшками. Это блюдо согреет и подарит ощущение домашнего уюта.

Ingredients

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Говядина (лопатка, шея) — 500 г

  • Морковь — 300 г

  • Лук репчатый — 200 г

  • Аджика — 1 ч. л. (можно Adjust по остроте)

  • Томатная паста — 2 ст. л.

  • Помидоры — 1 шт. (крупный)

  • Паприка молотая — 1 ст. л.

  • Масло растительное — 3 ст. л.

  • Соль, перец чёрный — по вкусу

  • Зелень (кинза, петрушка) — пучок

  • Вода — 200-300 мл

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка мяса и овощей:

    • Говядину нарежьте кубиками 3-4 см.

    • Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами.

    • Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками.

  2. Овощная основа:

    • В казане или сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.

    • Добавьте аджику и томатную пасту, жарьте 2-3 минуты.

    • Добавьте помидоры, влейте воду, тушите 10 минут.

  3. Обжарка мяса:

    • Отдельно обжарьте говядину со всех сторон до корочки.

  4. Тушение:

    • Соедините мясо с овощным соусом, посолите, поперчите.

    • Тушите под крышкой на медленном огне 40-50 минут до мягкости мяса.

  5. Подача:

    • Перед подачей посыпьте паприкой и зеленью.

Notes

Советы:

  • Для мягкости мяса можно добавить 1 ст. л. сметаны за 10 минут до готовности.

  • Подавайте с рисом, картофелем или лавашом.

  • Дайте блюду настояться 15 минут перед подачей.

Find it online: https://edalive.ru/gulyash-po-kavkazski-s-govyadinoj/