Print

Хрустящий салат из красной капусты с яблоком и орехами пекан

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

🥗 Хрустящий салат из красной капусты с яблоком и орехами пекан

Яркий, полезный и невероятно сочный салат с пикантной медово-горчичной заправкой. Идеален как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо!

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 4–6 порций)

Для заправки:

  • Яблочный уксус — 60 мл

  • Дижонская горчица — 1,5 ст. л.

  • Мёд — 1,5 ст. л.

  • Чеснок — 1 зубчик (давленый)

  • Соль — ½ ч. л.

  • Чёрный перец — ¼ ч. л.

  • Луковый порошок — ¼ ч. л.

  • Оливковое масло — 80 мл

Для салата:

  • Краснокочанная капуста — 1 кочан (~600 г, тонко нашинковать)

  • Яблоко — 1 шт. (сорт «Гренни Смит» или «Фуджи», натереть на крупной тёрке)

  • Морковь — 1 шт. (натереть на тёрке для корейской моркови)

  • Орехи пекан — ½ стакана (подсушить на сковороде 2–3 минуты)

Дополнительно:

  • Свежая петрушка — 2 ст. л. (мелко нарезать)

Instructions

🍳 Приготовление

  1. Заправка:
    Взбейте венчиком уксус, горчицу, мёд, чеснок и специи. Тонкой струйкой влейте масло, продолжая взбивать.

  2. Сборка салата:

    • В большой миске смешайте капусту, яблоко и морковь.

    • Полейте заправкой, аккуратно перемешайте.

    • Добавьте орехи и петрушку перед подачей.

Notes

💡 Примечание

Советы:

  • Для мягкости капусты слегка помните её руками с солью перед смешиванием.

  • Без мёда: Замените на кленовый сироп или сахар (1 ст. л.).

  • Веган-версия: Используйте агаву вместо мёда.

Подача:

  • С курицей-гриль или запечённой уткой.

  • Украсьте дольками яблока и крошкой голубого сыра.

Find it online: https://edalive.ru/hrustyashhij-salat-iz-krasnoj-kapusty-s-yablokom-i-orehami-pekan/