Print

Идеальное овощное рагу-соте из кабачков

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Идеальное овощное рагу-соте из кабачков 🍆🍅

Летнее, яркое и ароматное блюдо с нежными овощами и прованскими травами – готовится быстро и подходит даже к праздничному столу!

Ingredients

Ингредиенты (на 4 порции)

  • Кабачок – 500 г (кубиками)

  • Помидоры – 500 г (дольками)

  • Болгарский перец – 200 г (соломкой)

  • Морковь – 100 г (тонкие кружочки)

  • Лук – 150 г (полукольца)

  • Чеснок – 2 зубчика (измельчённый)

  • Перец чили – ½ шт. (мелко нарезанный)

  • Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок

  • Прованские травы – 1 ч. л.

  • Соль, чёрный перец – по вкусу

  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Instructions

Пошаговый рецепт

1. Обжарка овощей

  1. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до мягкости (5 минут).

  2. Добавьте болгарский перец, жарьте ещё 3 минуты.

2. Добавление остальных овощей

  1. Положите кабачки, обжаривайте 5 минут на среднем огне.

  2. Добавьте помидоры, чеснок и чили. Тушите 7–10 минут под крышкой.

3. Финальные штрихи

  1. Приправьте прованскими травами, солью и перцем.

  2. Перед подачей посыпьте зеленью.

Notes

Советы

✔ Для густоты удалите кожицу с помидоров.
✔ Добавьте баклажаны или цукини для разнообразия.
✔ Подавайте с хлебом или как гарнир к мясу/рыбе.

Find it online: https://edalive.ru/idealnoe-ovoshhnoe-ragu-sote-iz-kabachkov/