Картофельный омлет-запеканка с сыром и ветчиной
🥔 Картофельный омлет-запеканка с сыром и ветчиной 🧀
Сытная запеканка, где хрустящий картофель встречается с нежной яичной основой и ароматной ветчиной. Идеальный завтрак или ужин для всей семьи!
Ingredients
📝 Ингредиенты (форма 22×28 см)
Основные ингредиенты:
-
Картофель — 4 шт. (средние)
-
Яйца — 5 шт.
-
Молоко — 300 мл
-
Сыр твёрдый — 200 г
-
Ветчина — 150 г
-
Помидоры — 1–2 шт.
-
Лук зелёный — 3–4 стебля
Специи:
-
Соль, перец чёрный — по вкусу
-
Паприка молотая — ½ ч. л.
Для формы:
-
Масло сливочное — 10 г
-
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Instructions
👨🍳 Пошаговое приготовление
-
Подготовка картофеля
-
Картофель нарежьте тонкими кружочками (~2 мм).
-
Смешайте с 50 г тёртого сыра, солью, перцем и 1 ст. л. масла.
-
-
Основа из картофеля
-
Форму смажьте маслом, посыпьте сухарями.
-
Выложите картофель равномерным слоем.
-
Запекайте 15 минут при 200°C до лёгкой румяности.
-
-
Яичная заливка
-
Взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите.
-
Добавьте нарезанную кубиками ветчину, помидоры, зелёный лук и оставшийся сыр.
-
-
Сборка и запекание
-
Залейте картофель яичной смесью.
-
Выпекайте 25–30 минут при 180°C до золотистой корочки.
-
Подавайте горячим, украсив зеленью.
-
Notes
💡 Советы для идеального результата
-
Используйте сыр с хорошей плавимостью (моцарелла, гауда).
-
Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3–5 минут.
-
Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом.