Классическая брускетта с помидорами и базиликом итальянская
Классическая брускетта с помидорами и базиликом
Итальянская закуска с хрустящим хлебом, сочными томатами и ароматным базиликом — просто и вкусно!
Ingredients
Ингредиенты (на 8–10 штук):
-
Багет — 1 шт. (или чиабатта)
-
Помидоры — 3 шт. (лучше мясистые, типа «бычьего сердца»)
-
Чеснок — 1 зубчик
-
Свежий базилик — 10–12 листьев
-
Оливковое масло — 3 ст. л.
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
-
По желанию:
-
Бальзамический крем
-
Пармезан (тёртый)
-
Instructions
Приготовление:
1. Подготовка хлеба:
-
Нарежьте багет ломтиками 1,5–2 см.
-
Обжарьте на сухой сковороде, в тостере или в духовке при 180°C до золотистой корочки (3–4 минуты).
-
Горячие ломтики слегка натрите разрезанным чесноком.
2. Томатная смесь:
-
Помидоры очистите от кожицы* и семян, нарежьте мелкими кубиками.
-
Добавьте рубленый базилик, 2 ст. л. масла, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
3. Сборка:
-
На каждый ломтик хлеба выложите томатную смесь.
-
Сбрызните оставшимся маслом и бальзамиком (по желанию).
Notes
Советы:
✔ Как очистить помидоры: сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд, затем в ледяную воду.
✔ Для пикантности — добавьте в смесь каперсы или анчоусы.
✔ Подача — украсьте листиками базилика и тёртым пармезаном.