Print

Курица с хрустящим жареным картофелем на сковороде

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍗 Курица с хрустящим жареным картофелем на сковороде

Аппетитная золотистая курочка с ароматным картофелем и чесноком — просто, сытно и по-домашнему вкусно!

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 3–4 порции)

Основное:

  • Куриные бёдрышки/голени — 600–800 г (можно филе, но бёдрышки сочнее)

  • Картофель — 5–6 шт. (средние, нарезать дольками)

  • Лук репчатый — 1 шт. (полукольца)

  • Чеснок — 4 зубчика (раздавить)

  • Растительное масло — 3–4 ст. л.

Специи для курицы:

  • Паприка — 1 ч. л.

  • Чёрный перец — ½ ч. л.

  • Сушёный чеснок — ½ ч. л.

  • Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)

Для картофеля:

  • Розмарин — 1 веточка (или ½ ч. л. сушёного)

  • Молотый кориандр — ¼ ч. л. (по желанию)

Instructions

🍳 Приготовление

  1. Подготовка курицы:

    • Промойте и обсушите мясо. Натрите смесью специй.

    • Разогрейте 2 ст. л. масла в глубокой сковороде (или сотейнике).

    • Обжарьте курицу кожей вниз на среднем огне 7–8 минут до румяности. Переверните, жарьте ещё 5 минут. Переложите в тарелку.

  2. Картофель:

    • В той же сковороде добавьте 1–2 ст. л. масла, выложите картофель и лук.

    • Жарьте 10 минут, помешивая, до лёгкой корочки.

    • Посолите, добавьте розмарин и чеснок.

  3. Сборка:

    • Верните курицу в сковороду, утопив её в картофеле.

    • Накройте крышкой, готовьте на малом огне 15–20 минут (до мягкости картофеля).

Notes

💡 Примечание

Советы:

  • Для хрустящей кожицы: В конце снимите крышку и увеличьте огонь на 2–3 минуты.

  • С овощами: Добавьте морковь или цукини вместе с картофелем.

  • Без крышки: Если любите поджаристый картофель, не накрывайте.

Подача:

  • С маринованными огурцами и свежей зеленью.

  • Полить соком, оставшимся в сковороде.

Find it online: https://edalive.ru/kuricza-s-hrustyashhim-zharenym-kartofelem-na-skovorode/