Курица терияки с хрустящим кунжутом азиатская кухня
Курица терияки с хрустящим кунжутом
Нежные кусочки курицы в сладко-соленом соусе с ароматом чеснока и имбиря — готовится за 20 минут!
Ingredients
Ингредиенты (на 3–4 порции):
-
Куриное филе — 500 г
-
Соус терияки — 4 ст. л. (можно заменить на домашний*)
-
Растительное масло — 2 ст. л.
-
Чеснок — 1 зубчик (мелко рубленный)
-
Имбирь свежий — 1 ч. л. (тёртый)
-
Кунжут — 1 ст. л. (обжаренный)
-
Зелёный лук — 2 стебля
Для домашнего соуса терияки:
-
2 ст. л. соевого соуса + 1 ст. л. мёда + 1 ч. л. уксуса + 1 ч. л. крахмала.
Instructions
Приготовление:
1. Подготовка курицы:
-
Филе нарежьте кубиками 3×3 см или полосками.
2. Обжарка:
-
Разогрейте масло в сковороде или воке на сильном огне.
-
Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте 30 секунд до аромата.
-
Выложите курицу, жарьте 5–6 минут до румяной корочки, помешивая.
3. Томление в соусе:
-
Влейте соус терияки, убавьте огонь до среднего.
-
Готовьте 5–7 минут, пока соус не загустеет и не покроет курицу глазурью.
4. Подача:
-
Посыпьте кунжутом и зелёным луком.
-
Подавайте с рисом или овощным рагу.
Notes
Советы:
✔ Для хрустящей корочки — обжаривайте курицу порциями, не перегружая сковороду.
✔ Овощной вариант — добавьте болгарский перец и брокколи за 3 минуты до готовности.
✔ Без имбиря — замените ¼ ч. л. молотого имбиря.