Курица терияки с хрустящим кунжутом азиатская кухня

Курица терияки с хрустящим кунжутом – это гастрономическое удовольствие, сочетающее в себе нежную сочность куриного мяса, сладко-соленый вкус классического соуса терияки и приятный хруст кунжутных семян. Это блюдо, которое идеально подходит как для быстрого ужина в будний день, так и для более торжественного случая. Его простота приготовления и великолепный вкус делают его фаворитом многих любителей азиатской кухни.

Курица терияки с хрустящим кунжутом азиатская кухня

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Курица терияки с хрустящим кунжутом

Нежные кусочки курицы в сладко-соленом соусе с ароматом чеснока и имбиря — готовится за 20 минут!

• Author: tsanders

Ingredients

Scale 1x2x3x

Ингредиенты (на 3–4 порции):

• Куриное филе — 500 г

• Соус терияки — 4 ст. л. (можно заменить на домашний*)

• Растительное масло — 2 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик (мелко рубленный)

• Имбирь свежий — 1 ч. л. (тёртый)

• Кунжут — 1 ст. л. (обжаренный)

• Зелёный лук — 2 стебля

Для домашнего соуса терияки:

• 2 ст. л. соевого соуса + 1 ст. л. мёда + 1 ч. л. уксуса + 1 ч. л. крахмала.

Instructions

Приготовление:

1. Подготовка курицы:

• Филе нарежьте кубиками 3×3 см или полосками.

2. Обжарка:

1. Разогрейте масло в сковороде или воке на сильном огне.

2. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте 30 секунд до аромата.

3. Выложите курицу, жарьте 5–6 минут до румяной корочки, помешивая.

3. Томление в соусе:

1. Влейте соус терияки, убавьте огонь до среднего.

2. Готовьте 5–7 минут, пока соус не загустеет и не покроет курицу глазурью.

4. Подача:

• Посыпьте кунжутом и зелёным луком.

• Подавайте с рисом или овощным рагу.

Notes

Советы:

✔ Для хрустящей корочки — обжаривайте курицу порциями, не перегружая сковороду.
✔ Овощной вариант — добавьте болгарский перец и брокколи за 3 минуты до готовности.
✔ Без имбиря — замените ¼ ч. л. молотого имбиря.

Секрет успеха курицы терияки кроется в сбалансированном вкусе соуса. Классический терияки изготавливается на основе соевого соуса, мирина (сладкого рисового вина) и саке. Эти ингредиенты, смешанные в правильных пропорциях, создают ту самую неповторимую сладко-соленую симфонию вкуса, которая так хорошо сочетается с куриным мясом. Конечно, можно использовать готовый соус терияки, но приготовленный в домашних условиях всегда будет более ароматным и насыщенным.