Print

Куриные маффины с пряными травами и сырной начинкой

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Куриные маффины

Эти нежные, сочные и невероятно ароматные куриные маффины – идеальное решение для полезного перекуса, легкого ужина или детского меню. Они готовятся быстро и просто, а вариаций начинок – бесконечное множество! Их можно есть горячими или холодными, брать с собой на работу, на пикник или подать с гарниром на обед.

Ingredients

Ингредиенты (на 6-8 маффинов):

  • Куриное филе — 2 шт. (около 500-600 г)

  • Яйца — 2 шт.

  • Молоко — 130 мл

  • Сметана — 2 ст. л. (можно заменить майонезом или греческим йогуртом)

  • Мука — 3 ст. л.

  • Сыр твердый (русский, чеддер) — 70 г

  • Зеленый лук — небольшой пучок

  • Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

  • Специи (по желанию: паприка, чесночный порошок) — щепотка

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте очень мелкими кубиками (размером 0,5 см) или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Важно не перемалывать в пасту – текстура должна остаться немного грубоватой.

  2. Сбор теста: В глубокой миске смешайте измельченную курицу, яйца, молоко, сметану и муку. Тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции.

  3. Добавление наполнителей: Сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук и зелень мелко порубите. Добавьте сыр, зелень в куриную массу. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Аккуратно перемешайте.

  4. Формовка: Разогрейте духовку до 190°C. Форму для маффинов застелите бумажными капсулами или смажьте маслом. Разложите тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3 объема.

  5. Выпечка: Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой (она должна выходить сухой).

  6. Подача: Дайте маффинам остыть 5–7 минут в форме, затем переложите на решетку. Подавайте теплыми с овощами или соусом.

Notes

Советы по приготовлению:

  • Для сочности: Не пересушите маффины – достаточно 20 минут в духовке. Если курица была мелко нарезана, а не перемолота, текстура будет интереснее.

  • Вариации начинки: Добавьте 100 г шампиньонов (обжаренных), сладкий перец, вяленые томаты или кукурузу.

  • Без муки: Замените муку 1,5 ст. л. кукурузного крахмала – маффины получатся более нежными и подойдут для низкоуглеводного питания.

  • Хрустящая корочка: За 3 минуты до готовности посыпьте маффины тертым сыром.

  • Хранение: Готовые маффины храните в холодильнике до 4 дней или заморозьте порционно. Разогревайте в духовке или микроволновке.

Find it online: https://edalive.ru/kurinye-maffiny-s-pryanymi-travami-i-syrnoj-nachinkoj/