tsanders 
Куриные маффины с пряными травами и сырной начинкой – это идеальное решение для быстрого и сытного перекуса, пикника на природе или даже оригинальной закуски на праздничном столе. Их нежная текстура, аромат пряных трав и пикантная сырная начинка покорят даже самых придирчивых гурманов. Готовить их совсем не сложно, а результат превзойдет все ожидания.
Куриные маффины с пряными травами и сырной начинкой
Куриные маффины
Эти нежные, сочные и невероятно ароматные куриные маффины – идеальное решение для полезного перекуса, легкого ужина или детского меню. Они готовятся быстро и просто, а вариаций начинок – бесконечное множество! Их можно есть горячими или холодными, брать с собой на работу, на пикник или подать с гарниром на обед.
Ingredients
Ингредиенты (на 6-8 маффинов):
-
Куриное филе — 2 шт. (около 500-600 г)
-
Яйца — 2 шт.
-
Молоко — 130 мл
-
Сметана — 2 ст. л. (можно заменить майонезом или греческим йогуртом)
-
Мука — 3 ст. л.
-
Сыр твердый (русский, чеддер) — 70 г
-
Зеленый лук — небольшой пучок
-
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
-
Соль, перец черный молотый — по вкусу
-
Специи (по желанию: паприка, чесночный порошок) — щепотка
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка курицы: Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте очень мелкими кубиками (размером 0,5 см) или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Важно не перемалывать в пасту – текстура должна остаться немного грубоватой.
-
Сбор теста: В глубокой миске смешайте измельченную курицу, яйца, молоко, сметану и муку. Тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции.
-
Добавление наполнителей: Сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук и зелень мелко порубите. Добавьте сыр, зелень в куриную массу. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Аккуратно перемешайте.
-
Формовка: Разогрейте духовку до 190°C. Форму для маффинов застелите бумажными капсулами или смажьте маслом. Разложите тесто по формочкам, заполняя каждую на 2/3 объема.
-
Выпечка: Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой (она должна выходить сухой).
-
Подача: Дайте маффинам остыть 5–7 минут в форме, затем переложите на решетку. Подавайте теплыми с овощами или соусом.
Notes
Советы по приготовлению:
-
Для сочности: Не пересушите маффины – достаточно 20 минут в духовке. Если курица была мелко нарезана, а не перемолота, текстура будет интереснее.
-
Вариации начинки: Добавьте 100 г шампиньонов (обжаренных), сладкий перец, вяленые томаты или кукурузу.
-
Без муки: Замените муку 1,5 ст. л. кукурузного крахмала – маффины получатся более нежными и подойдут для низкоуглеводного питания.
-
Хрустящая корочка: За 3 минуты до готовности посыпьте маффины тертым сыром.
-
Хранение: Готовые маффины храните в холодильнике до 4 дней или заморозьте порционно. Разогревайте в духовке или микроволновке.
Основу этих аппетитных маффинов составляет сочное куриное филе, которое удачно сочетается со свежей зеленью петрушки, укропа и кинзы. Пряные травы придают блюду яркий аромат и неповторимый вкус, а также добавляют витаминов и полезных веществ. Сырная начинка, в свою очередь, делает маффины более насыщенными и сочными. Вы можете использовать любой твердый или полутвердый сыр, который хорошо плавится, например, чеддер, гауду или моцареллу.
