tsanders 
Аппетитные рулетики из лаваша с мясом на мангале – это настоящая находка для пикника или выезда на природу. Простота приготовления, восхитительный вкус и удобство употребления делают это блюдо хитом любой компании. Сочный, ароматный шашлык, завернутый в тонкий лаваш с добавлением свежих овощей и пикантного соуса, никого не оставит равнодушным.
Аппетитные рулетики из лаваша с мясом на мангале
Рулетики из лаваша с мясом на мангале 🥩🔥
Аппетитная, сочная закуска с дымком – мясной рулет в лаваше с расплавленным сыром и зеленью. Идеально для пикника!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 8 рулетиков):
-
Армянский лаваш – ½ большого листа
-
Говяжий фарш – 500 г (можно смесь говядина+свинина)
-
Томатный соус – 3 ст. л. (или кетчуп)
-
Твёрдый сыр – 100 г (тёртый)
-
Зелень – пучок (лук, укроп, кинза)
-
Чеснок сушёный – 1 ч. л.
-
Соль, перец – по вкусу
Для жарки:
-
Шампуры или решётка-гриль
Instructions
🍢 Приготовление:
1. Начинка:
-
Лаваш разложите, тонким слоем распределите фарш (толщина 0,5 см).
-
Смажьте томатным соусом, посыпьте солью, перцем, чесноком.
-
Равномерно распределите сыр и рубленую зелень.
2. Формовка:
-
Плотно сверните лаваш рулетом, подогнув края.
-
Нарежьте на 8 частей (ширина 3-4 см), обрежьте концы.
-
Нанижите на шампуры (по 2-3 рулетика на каждый).
3. Жарка:
-
Угли должны быть умеренно горячими (не пламя!).
-
Жарьте 12-15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты.
Notes
💡 Советы:
✔ Для сочности: добавьте в фарш 1 ст. л. сливок или 50 г курдючного жира.
✔ Без шампуров: заверните рулет в фольгу, запеките на углях 20 минут.
✔ Подача: с чесночным соусом и свежими овощами.
Секрет успеха этих рулетиков кроется, конечно же, в правильно приготовленном мясе. Для начинки идеально подойдет свинина, говядина или курица, предварительно замаринованная в любимых специях и травах. Классический маринад на основе лука, уксуса и черного перца всегда беспроигрышный вариант, но можно поэкспериментировать с более экзотическими сочетаниями, например, с добавлением соевого соуса, имбиря и меда. Главное – дать мясу хорошо пропитаться ароматами, чтобы оно получилось нежным и сочным.
