Print

Куриный люля-кебаб в духовке

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Куриный люля-кебаб в духовке

Ароматный, сочный и нежный куриный люля-кебаб, приготовленный в духовке, — это отличная альтернатива традиционному шашлыку. Идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом восточного блюда без углей и дыма. Отлично сочетается с овощами-гриль, лавашом и соусами на основе йогурта!

Ingredients

Ингредиенты (на 10-12 штук):

  • Куриный фарш — 500 г

  • Лук репчатый — 1 шт. (средняя)

  • Зеленый лук — небольшой пучок

  • Петрушка свежая — небольшой пучок

  • Чеснок — 2-3 зубчика

  • Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)

  • Перец черный молотый — ½ ч. л.

  • Паприка молотая — 1 ч. л.

  • Специи для курицы — 1 ч. л. (по желанию)

  • Деревянные шпажки — 10-12 шт.

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка шпажек:

    • Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут, чтобы они не подгорели в духовке.

  2. Приготовление фарша:

    • Лук измельчите в блендере или натрите на мелкой терке (можно использовать мясорубку).

    • Зеленый лук и петрушку мелко порубите.

    • Чеснок пропустите через пресс.

    • В глубокой миске смешайте фарш, лук, зелень, чеснок и все специи. Тщательно вымесите массу руками 5-7 минут до однородности и липкости.

  3. Формовка кебабов:

    • Разогрейте духовку до 200°C.

    • Противень застелите пергаментом или фольгой.

    • Наденьте на шпажки фарш, формируя колбаски длиной 8-10 см. Утрамбуйте массу, чтобы она держала форму.

  4. Запекание:

    • Выложите шпажки на противень так, чтобы их концы лежали на краях (это предотвратит прилипание).

    • Запекайте 20-25 минут до золотистой корочки, перевернув once halfway through.

  5. Подача:

    • Подавайте горячими с лавашом, соусом (например, тзацики) и овощами.

Notes

Советы по приготовлению:

  • Фарш: Используйте фарш из куриного бедра — он сочнее, чем из грудки.

  • Лук: Не сливайте сок от тертого лука — он добавит сочности.

  • Проверка готовности: Проколите кебаб зубочисткой — должен выходить прозрачный сок.

  • Гриль: Для аромата дымка готовьте на гриле или в аэрогриле.

  • Подача: Сбрызните готовые кебабы лимонным соком перед подачей.

Find it online: https://edalive.ru/kurinyj-lyulya-kebab-v-duhovke/