Малосольные огурцы с чесноком и зеленью
Малосольные огурцы с чесноком и зеленью
Хрустящие, ароматные и в меру соленые — эти огурчики станут идеальной закуской к любому блюду! Готовятся всего за несколько часов, но исчезают со стола мгновенно.
Ingredients
🛒 Ингредиенты
Основные:
-
Огурцы – 1 кг (мелкие или средние)
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Чеснок – 2-3 зубчика
-
Укроп – 1 пучок (с зонтиками)
-
Петрушка – 0,5 пучка
Для маринада:
-
Вода – 1 л
-
Соль – 2 ст.л. (без горки)
-
Сахар – 2 ст.л.
-
Кориандр семена – 0,5 ч.л.
-
Лавровый лист – 2 шт.
-
Перец черный горошком – 0,5 ч.л.
-
Масло растительное – 2 ст.л.
-
Уксус яблочный – 3 ст.л.
Instructions
👩🍳 Приготовление
Шаг 1: Подготовка овощей
-
Огурцы тщательно вымойте, срежьте кончики
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами
-
Чеснок нарежьте пластинами
-
Зелень крупно порубите
Шаг 2: Сборка в банке
-
На дно чистой банки уложите часть зелени и специй
-
Плотно заполните банку огурцами, перекладывая луком и чесноком
-
Сверху разместите оставшуюся зелень
Шаг 3: Приготовление маринада
-
В кастрюле доведите воду до кипения
-
Добавьте соль, сахар и все специи (кроме уксуса и масла)
-
Проварите 2-3 минуты
-
Снимите с огня, влейте уксус и масло
Шаг 4: Заливка и маринование
-
Залейте огурцы горячим маринадом
-
Остудите до комнатной температуры
-
Уберите в холодильник на 6-8 часов
Notes
💡 Советы и рекомендации
Выбор огурцов:
-
Идеально подходят мелкие грунтовые огурцы с пупырышками
-
Для хруста используйте свежие, упругие плоды
Вкусовые вариации:
-
Добавьте лист хрена для остроты
-
Для пикантности – стручок острого перца
-
Вместо яблочного уксуса можно использовать винный
Особенности приготовления:
-
Не используйте йодированную соль
-
Для ускорения процесса надрежьте огурцы вдоль
-
Храните в холодильнике до 5-7 дней
Подача:
-
Идеальны к отварному картофелю
-
Прекрасно дополняют мясные блюда
-
Могут быть самостоятельной закуской
Find it online: https://edalive.ru/malosolnye-ogurczy-s-chesnokom-i-zelenyu/