Мясные рулетики с картофелем и огурцами
Мясные рулетики с картофелем и огурцами 🥩🥔
Сочные рулетики из мяса с начинкой из картофеля и маринованных огурцов – сытная и ароматная закуска для любого застолья!
Ingredients
Ингредиенты (на 4 порции)
Основные:
-
Мясо (свинина/говядина) – 500 г (тонкие пласты для отбивных)
-
Картофель – 3 шт. (отварной, размятый в пюре)
-
Лук – 1 шт. (мелко нарезанный, обжаренный)
-
Маринованные огурцы – 2 шт. (мелко нарезанные)
-
Сметана – 100 г
-
Аджика – 1 ст. л.
-
Подсолнечное масло – для жарки
Специи:
-
Соль, чёрный перец, паприка – по вкусу
Instructions
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка мяса
-
Мясо нарежьте тонкими пластами, отбейте.
-
Посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
2. Начинка
-
Смешайте пюре из картофеля, жареный лук, огурцы и 1 ст. л. сметаны.
3. Формирование рулетиков
-
На каждый пласт мяса выложите 1–2 ст. л. начинки.
-
Сверните рулетиком, закрепите зубочисткой или ниткой.
4. Жарка
-
Обжарьте рулетики на раскалённом масле до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны).
-
Уменьшите огонь, накройте крышкой, тушите 10–15 минут.
5. Подача
-
Смешайте сметану с аджикой.
-
Поливайте рулетики соусом и подавайте с зелёным луком.
Notes
Советы
✔ Для нежности замаринуйте мясо в 1 ст. л. горчицы на 30 минут.
✔ Замените картофель на грибы или сыр для другого вкуса.
✔ В духовке запекайте при 180°C 25–30 минут под фольгой.
Find it online: https://edalive.ru/myasnye-ruletiki-s-kartofelem-i-ogurczami/