Нежные «ёжики» из индейки с грибным сливочным соусом
🍄 Нежные «ёжики» из индейки с грибным сливочным соусом
Ароматные фрикадельки с рисом, запеченные в душистом соусе — уютное блюдо для семейного ужина!
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 4 порции)
Для «ёжиков»:
-
Фарш индейки — 600 г
-
Отварной рис — 150 г (охлажденный)
-
Лук — 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. для соуса)
-
Яйцо — 1 шт.
-
Специи: соль, перец, паприка, сухой чеснок — по вкусу
Для грибного соуса:
-
Шампиньоны — 250 г (пластинками)
-
Сливки 20% — 250 мл
-
Итальянские травы — 1 ч.л.
-
Растительное масло — 2 ст.л.
Instructions
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Формируем «ёжики»
-
Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности.
-
В миске смешайте:
-
Фарш + рис + яйцо
-
½ обжаренного лука + специи.
-
-
Скатайте шарики диаметром 4–5 см.
2️⃣ Готовим соус
-
В сковороду к оставшемуся луку добавьте:
-
Грибы, жарьте 5–7 минут до румяности.
-
Влейте сливки, добавьте травы, тушите 3–4 минуты до легкого загустения.
-
3️⃣ Запекание
-
Выложите фрикадельки в форму, залейте соусом.
-
Запекайте при 180°C 25 минут (до румяной корочки).
Notes
💡 Советы
✔ Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3 минуты.
✔ Подавайте с:
-
Картофельным пюре
-
Тушеной зеленой фасолью
-
Свежим багетом
Готово! Мясные шарики с рисом «иголочками» тают во рту! 😊🍽️
Калорийность порции: ~320 ккал | Белки: 28 г | Жиры: 18 г | Углеводы: 15 г