Нежные «ёжики» из индейки с грибным сливочным соусом

Нежные «ёжики» из индейки с грибным сливочным соусом – это блюдо, которое согревает своим уютом и ароматом, напоминая о домашнем очаге и заботе. Сочетание диетического мяса индейки, насыщенного вкуса грибов и кремовой нежности соуса создает гармонию, которая покорит даже самого взыскательного гурмана. Приготовить такое блюдо совсем не сложно, а результат превзойдет все ожидания.

Нежные «ёжики» из индейки с грибным сливочным соусом

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍄 Нежные «ёжики» из индейки с грибным сливочным соусом

Ароматные фрикадельки с рисом, запеченные в душистом соусе — уютное блюдо для семейного ужина!

• Author: tsanders

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 4 порции)

Для «ёжиков»:

• Фарш индейки — 600 г

• Отварной рис — 150 г (охлажденный)

• Лук — 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. для соуса)

• Яйцо — 1 шт.

• Специи: соль, перец, паприка, сухой чеснок — по вкусу

Для грибного соуса:

• Шампиньоны — 250 г (пластинками)

• Сливки 20% — 250 мл

• Итальянские травы — 1 ч.л.

• Растительное масло — 2 ст.л.

Instructions

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Формируем «ёжики»

1. Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности.

2. В миске смешайте:

   • Фарш + рис + яйцо

   • ½ обжаренного лука + специи.

3. Скатайте шарики диаметром 4–5 см.

2️⃣ Готовим соус

1. В сковороду к оставшемуся луку добавьте:

   • Грибы, жарьте 5–7 минут до румяности.

   • Влейте сливки, добавьте травы, тушите 3–4 минуты до легкого загустения.

3️⃣ Запекание

1. Выложите фрикадельки в форму, залейте соусом.

2. Запекайте при 180°C 25 минут (до румяной корочки).

Notes

💡 Советы

✔ Для хрустящей корочки включите гриль на последние 3 минуты.
✔ Подавайте с:

• Картофельным пюре

• Тушеной зеленой фасолью

• Свежим багетом

  Готово! Мясные шарики с рисом «иголочками» тают во рту! 😊🍽️

  Калорийность порции: ~320 ккал | Белки: 28 г | Жиры: 18 г | Углеводы: 15 г

Секрет этих «ёжиков» кроется в правильном фарше. Используйте свежую индейку, а не замороженную, и убедитесь, что фарш не слишком сухой. Добавление небольшого количества тертого лука и вымоченного в молоке белого хлеба сделает его более сочным и нежным. Не забудьте про специи – немного соли, черного перца и щепотка мускатного ореха придадут фаршу изысканный вкус.