tsanders 
Острая курица с картофелем и перцем – это не просто блюдо, а настоящий фейерверк вкусов, который разбудит ваши рецепторы и согреет в любую погоду. Сочетание сочной курицы, нежного картофеля и пикантного перца создает неповторимую симфонию, способную удовлетворить даже самого искушенного гурмана. Аромат трав и специй, пропитывающий каждый кусочек, манит и обещает незабываемое гастрономическое приключение.
Острая курица с картофелем и перцем в духовке
Острая курица с картофелем и перцем
Ароматное, сытное и пикантное блюдо с нежным мясом, запечённым картофелем и расплавленным сыром. Идеально для ужина!
Ingredients
Ингредиенты:
Основные:
-
Картофель — 800 г (лучше молодой)
-
Куриное филе/бедро — 500 г
-
Болгарский перец — 2 шт. (разных цветов)
-
Лук репчатый — 1 шт.
Соус и специи:
-
Чеснок — 1 ст. л. (измельчённый)
-
Приправа для курицы — 1–2 ст. л.
-
Томатное пюре — 1 ст. л.
-
Сладкий соус чили — 2 ст. л.
-
Куриный бульон — 150 мл
-
Соль, перец — по вкусу
Для сырной корочки:
-
Сыр — 100 г (смесь чеддера и моцареллы)
Для подачи:
-
Хлопья чили — по желанию
-
Петрушка — горсть
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка ингредиентов:
-
Картофель нарежьте дольками или кубиками.
-
Курицу порубите на кусочки среднего размера.
-
Лук нашинкуйте полукольцами, перец — соломкой.
-
-
Маринад для курицы:
-
Смешайте курицу с приправой, солью, перцем и половиной чеснока. Оставьте на 15 минут.
-
-
Обжарка:
-
На разогретой сковороде с маслом обжарьте курицу до румяной корочки (5–7 минут), затем переложите в отдельную тарелку.
-
В той же сковороде пассеруйте лук и перец 3–4 минуты.
-
Добавьте картофель, оставшийся чеснок и обжаривайте ещё 5 минут.
-
-
Томление в соусе:
-
Верните курицу в сковороду, добавьте томатное пюре, соус чили и бульон.
-
Тушите под крышкой 15–20 минут на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
-
-
Сырная корочка:
-
Посыпьте блюдо тёртым сыром и поставьте под гриль на 2–3 минуты, пока сыр не расплавится.
-
-
Подача:
-
Украсьте петрушкой и хлопьями чили.
-
Notes
Советы:
✔ Для пикантности — добавьте ½ ч. л. копчёной паприки или кайенского перца.
✔ Без бульона — можно заменить водой или сливками (для более нежного вкуса).
✔ С овощами — отлично сочетается с кабачками или баклажанами.
✔ В духовке — можно запекать при 200°C 25–30 минут в форме под фольгой.
Для приготовления этого блюда можно использовать различные части курицы: бедра, голени, крылья или даже целую тушку, разрезанную на порционные куски. Главное – предварительно замариновать курицу в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, имбиря и, конечно же, острого перца. Именно маринад придает курице неповторимый аромат и делает ее невероятно нежной и сочной.
