Print

Нежный бефстроганов «как в детском саду»

Нежный бефстроганов

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍖 Нежный бефстроганов «как в детском саду»

Тонкие ломтики говядины в сливочном соусе — вкус из детства!

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 4 порции)

Основное:

  • Говядина (вырезка/лопатка) — 500 г

  • Мука — 1 ст.л. с горкой

  • Вода/бульон — 300 мл

  • Оливковое масло — 2 ст.л.

Для вкуса:

  • Соль, перец — по вкусу

  • Лавровый лист — 1 шт.

Подача:

  • Картофельное пюре/гречка/макароны

Instructions

👩‍🍳 Классический рецепт

1️⃣ Подготовка мяса

  1. Мясо положите в морозилку на 30 минут (легче резать).

  2. Нарежьте тонкими полосками вдоль волокон (как соломка).

2️⃣ Обжарка

  1. На раскаленной сковороде с маслом обжарьте мясо 5–7 минут до румяности.

  2. Добавьте муку, перемешайте, жарьте 3 минуты.

3️⃣ Тушение

  1. Влейте горячую воду/бульон, доведите до кипения.

  2. Добавьте лавровый лист, соль, перец.

  3. Варианты готовки:

    • Мультиварка: режим «Тушение» 1 час.

    • Плита: в сотейнике на малом огне 40–50 минут под крышкой.

Notes

💡 Советы для идеального бефстроганова

✔ Для мягкости:

  • Используйте молодую говядину.

  • Добавьте 2 ст.л. сметаны при тушении.
    ✔ Если соус жидкий:

  • Разведите 1 ч.л. муки в 50 мл воды, влейте за 10 минут до готовности.
    ✔ Подавайте с:

  • Соленым огурчиком

  • Зеленым горошком

    Готово! Мясо буквально тает во рту, а соус просится на хлеб! 😊🍞

    Калорийность порции (без гарнира): ~280 ккал | Белки: 30 г | Жиры: 15 г | Углеводы: 5 г

    Ностальгический бонус: Для полного погружения в детсад добавьте в тарелку компот из сухофруктов! 🍐🍓

Find it online: https://edalive.ru/nezhnyj-befstroganov-kak-v-detskom-sadu/