Нежный кокосовый кекс с хрустящей стружкой
Нежный кокосовый кекс с хрустящей стружкой
Ароматная выпечка с тропическими нотками для идеального чаепития
Ingredients
🥥 Ингредиенты (форма 22 см):
✔ Основные:
-
Сливочное масло — 180 г (размягчённое)
-
Сахар — 150 г
-
Яйца — 3 шт. (комнатной температуры)
-
Мука — 180 г
-
Молоко — 125 мл
-
Кокосовая стружка — 100 г (+ 1 ст.л. для посыпки)
✔ Добавки:
-
Разрыхлитель — 1 ч.л.
-
Соль — ½ ч.л.
-
Ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию)
Instructions
👩🍳 Пошаговый рецепт:
-
Подготовка формы:
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Смажьте форму маслом и присыпьте кокосовой стружкой.
-
-
Тесто:
-
Взбейте масло с сахаром до пышности (5-7 минут).
-
Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать.
-
Влейте молоко, перемешайте.
-
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью.
-
Аккуратно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь лопаткой.
-
Добавьте кокосовую стружку и ваниль.
-
-
Выпечка:
-
Перелейте тесто в форму, разровняйте.
-
Посыпьте сверху оставшейся стружкой.
-
Выпекайте 40-45 минут (проверяйте зубочисткой).
-
-
Охлаждение:
-
Дайте постоять в форме 10 минут.
-
Переложите на решётку до полного остывания.
-
Notes
✨ Советы для идеального кекса:
-
Мука: Замените 30 г муки на кокосовую для усиления вкуса
-
Подача: Полите растопленным белым шоколадом
-
Хранение: В герметичном контейнере остаётся мягким 3 дня
-
Лайфхак: Для влажности добавьте 2 ст.л. кокосовых сливок вместо молока