Нежный кокосовый кекс с хрустящей стружкой – это воплощение райского наслаждения в каждом кусочке. Воздушная текстура теста, пропитанная ароматом тропического кокоса, идеально дополняется приятной хрусткостью кокосовой стружки, создавая незабываемую симфонию вкуса. Это десерт, который согревает душу и напоминает о солнечных днях на берегу океана.

Нежный кокосовый кекс с хрустящей стружкой

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Нежный кокосовый кекс с хрустящей стружкой

Ароматная выпечка с тропическими нотками для идеального чаепития

• Author: tsanders

Ingredients

🥥 Ингредиенты (форма 22 см):

✔ Основные:

• Сливочное масло — 180 г (размягчённое)

• Сахар — 150 г

• Яйца — 3 шт. (комнатной температуры)

• Мука — 180 г

• Молоко — 125 мл

• Кокосовая стружка — 100 г (+ 1 ст.л. для посыпки)

✔ Добавки:

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Соль — ½ ч.л.

• Ванильный экстракт — 1 ч.л. (по желанию)

Instructions

👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

1. Подготовка формы:

   • Разогрейте духовку до 180°C.

   • Смажьте форму маслом и присыпьте кокосовой стружкой.

2. Тесто:

   • Взбейте масло с сахаром до пышности (5-7 минут).

   • Добавляйте яйца по одному, продолжая взбивать.

   • Влейте молоко, перемешайте.

   • Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью.

   • Аккуратно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь лопаткой.

   • Добавьте кокосовую стружку и ваниль.

3. Выпечка:

   • Перелейте тесто в форму, разровняйте.

   • Посыпьте сверху оставшейся стружкой.

   • Выпекайте 40-45 минут (проверяйте зубочисткой).

4. Охлаждение:

   • Дайте постоять в форме 10 минут.

   • Переложите на решётку до полного остывания.

Notes

✨ Советы для идеального кекса:

• Мука: Замените 30 г муки на кокосовую для усиления вкуса

• Подача: Полите растопленным белым шоколадом

• Хранение: В герметичном контейнере остаётся мягким 3 дня

• Лайфхак: Для влажности добавьте 2 ст.л. кокосовых сливок вместо молока

Секрет этого восхитительного кекса кроется в использовании качественных ингредиентов. Свежие яйца, сливочное масло высшего сорта и, конечно же, натуральное кокосовое молоко – вот основа безупречного вкуса. Кокосовая стружка должна быть крупной и хрустящей, чтобы придать кексу ту самую неповторимую текстуру.

Приготовление этого лакомства не потребует особых кулинарных навыков. Просто следуйте рецепту, взбивайте ингредиенты тщательно, и вы получите кекс, который покорит сердца ваших близких. Аромат, наполняющий дом во время выпечки, уже сам по себе является предвкушением гастрономического удовольствия.