Print

Оджахури с курицей по-грузински

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

🍗 Оджахури с курицей по-грузински 🌶️🥔

Ароматное, сытное блюдо с золотистой курочкой, хрустящим картофелем и яркими овощами — грузинский колорит на вашей кухне!

Ingredients

📋 Ингредиенты (на 4 порции):

  • Куриные бедра (филе) — 800 г

  • Картофель — 10 шт. (средний, ≈900 г)

  • Перец сладкий — 2 шт.

  • Лук репчатый — 1 крупная головка

  • Чеснок — 3 зубчика

  • Зелень (кинза/петрушка) — пучок

  • Специи:

    • Соль, перец — по вкусу

    • Паприка — 1 ч. л.

    • Прованские травы — 1 ч. л.

  • Масло растительное — 3–4 ст. л.

⏳ Время приготовления:

  • Маринование: 30 минут

  • Обжарка: 40 минут

  • Томление: 7 минут

  • Общее время: ~1,5 часа

Instructions

👨‍🍳 Приготовление:

  1. Маринад:

    • Курицу нарежьте кусочками, смешайте с солью, перцем, паприкой, травами и 1 ст. л. масла. Оставьте на 30 минут.

  2. Обжарка:

    • Обжарьте курицу до румяности (8–10 минут), переложите в тарелку.

    • В том же масле обжарьте картофель (крупные дольки) до золотистости (15 минут), посолите.

  3. Овощи:

    • Добавьте лук (полукольца), жарьте 5 минут.

    • Положите перец (соломкой), обжаривайте ещё 5 минут.

  4. Сборка:

    • Верните курицу и картофель в сковороду.

    • Добавьте чеснок (пластинки) и зелень, перемешайте.

    • Накройте крышкой, томите 5–7 минут на слабом огне.

📊 КБЖУ (на порцию):

Калории Белки Жиры Углеводы
~450 ккал 35 g 18 g 40 g

Notes

Советы:

  • Для пикантности добавьте 1 ч. л. аджики.

  • Подавайте с мацони или гранатовыми зёрнами.

  • Замените курицу на телятину для классического варианта.

Это блюдо — гостеприимство Грузии в одной сковороде! 🇬🇪❤️

Find it online: https://edalive.ru/odzhahuri-s-kuriczej-po-gruzinski/