Print

Острая аджика из перца и чеснока

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Острая аджика из перца и чеснока

Жгучая, ароматная и идеальная к мясу, шашлыку или сыру!

Эта аджика — грузинская классика с огненным характером. Готовится без варки, сохраняя максимум вкуса и пользы.

Ingredients

🌶️ Ингредиенты (на 2 банки по 250 мл)

  • Красный острый перец (чили) — 500 г

  • Чеснок — 100 г (2 крупные головки)

  • Кинза/укроп — 1 пучок

  • Грецкие орехи — 50 г (по желанию)

  • Соль — 1 ст. ложка (без горки)

  • Хмели-сунели — 1 ст. ложка

  • Уцхо-сунели — 1 ч. ложка (если есть)

  • Яблочный уксус — 1 ст. ложка

Instructions

👨‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Подготовка перца

  1. Наденьте перчатки! Очистите перец от семян и перегородок (оставьте немного для остроты).

  2. Промойте и обсушите.

2. Измельчение

  1. Пропустите через мясорубку:

    • Перец,

    • Чеснок,

    • Зелень,

    • Орехи.

  2. Совет: Если хотите гладкую текстуру — взбейте блендером.

3. Смешивание

Добавьте:

  • Соль,

  • Хмели-сунели,

  • Уксус.
    Тщательно перемешайте.

4. Настаивание

Оставьте в холодильнике на 12 часов для раскрытия вкуса.

Notes

🔥 Уровень остроты

  • Средне-острый: удалите 70% семян.

  • Огонь!: оставьте все семена + добавьте 1 перчик хабанеро.

🍽️ Подача

  • К шашлыку или хачапури.

  • Как соус для пасты или пиццы.

  • Намазать на хрустящий хлеб с брынзой.

📊 КБЖУ на 100 г

Калории Белки Жиры Углеводы
120 4 г 8 г 10 g

Find it online: https://edalive.ru/ostraya-adzhika-iz-percza-i-chesnoka/