Рубленые котлеты «По-французски» под сырной шапочкой
Рубленые котлеты «По-французски» под сырной шапочкой
Нежные рубленые котлеты из курицы с картофелем, запечённые под ароматной сырно-сметанной шапочкой с помидорами — это блюдо сочетает в себе простоту и изысканность. Идеальный ужин для всей семьи, который готовится легко, а результат впечатляет!
Ingredients
Ингредиенты (на 4-5 порций):
Для котлет:
-
Куриное филе — 500 г
-
Картофель — 1 шт. (крупный, ~150 г)
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Яйцо — 1 шт.
-
Мука — 2 ст. л.
-
Соль, перец, специи — по вкусу (паприка, сушёный чеснок)
-
Масло растительное — для жарки
Для верхнего слоя:
-
Помидоры — 2 шт.
-
Сыр твёрдый — 150 г
-
Сметана — 100 г
-
Майонез — 100 г
-
Зелень — для подачи (по желанию)
Instructions
Приготовление:
-
Подготовка котлетной массы:
-
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками (5-7 мм).
-
Картофель очистите, натрите на крупной тёрке.
-
Лук измельчите.
-
Смешайте курицу, картофель, лук, яйцо, муку, специи. Дайте постоять 10-15 минут.
-
-
Обжарка котлет:
-
Разогрейте масло на сковороде.
-
Выкладывайте массу ложкой, формируя котлеты. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
-
-
Сборка и запекание:
-
Переложите котлеты в форму для запекания.
-
Сверху положите по кружку помидора.
-
Смешайте тёртый сыр, сметану и майонез, распределите по котлетам.
-
Запекайте при 200°C 12-15 минут до румяной сырной корочки.
-
Notes
Советы:
-
Для сочности добавьте в массу 1 ст. л. сливок.
-
Подавайте с овощным салатом или рисом.
-
Замените курицу на индейку для диетического варианта.