Print

Салат на зиму с рисом и овощами

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Салат на зиму с рисом и овощами

Этот сытный и ароматный салат станет настоящей палочкой-выручалочкой в зимние вечера! Сочетание тушеных овощей и риса напоминает летние рагу, а уксус и специи гарантируют perfect сохранность. Подавайте его как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо — универсально и очень вкусно!

Ingredients

Ингредиенты (на 3-4 банки по 0,5 л):

  • Помидоры — 1,5 кг

  • Перец болгарский — 500 г

  • Лук репчатый — 500 г

  • Морковь — 500 г

  • Рис — 150 г (длиннозерный, пропаренный)

  • Масло растительное — 200 мл

  • Сахар — 50 г

  • Уксус 9% — 1 ст. л.

  • Соль — 1 ст. л. (или по вкусу)

  • Перец черный горошком — 5-7 шт.

  • Лавровый лист — 2 шт.

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка овощей:

    • Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

    • Перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

  2. Тушение:

    • В кастрюле с толстым дном смешайте томатную массу, овощи, масло, сахар и соль.

    • Доведите до кипения, тушите под крышкой 20 минут на среднем огне.

  3. Добавление риса:

    • Рис промойте до чистой воды, добавьте к овощам.

    • Тушите ещё 15-20 минут до готовности риса, помешивая.

  4. Консервация:

    • В конце добавьте уксус, перец и лавровый лист.

    • Разложите горячий салат по стерилизованным банкам, закатайте.

    • Переверните, укутайте до полного остывания.

Notes

Советы:

  • Для пикантности добавьте 1 ч. л. паприки или острый перец.

  • Используйте пропаренный рис — он не разваривается.

  • Храните в прохладном месте. После вскрытия — в холодильнике.

Find it online: https://edalive.ru/salat-na-zimu-s-risom-i-ovoshhami/