👩‍🍳 Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка и запекание овощей
Разогрейте духовку до 200°C.
Картофель тщательно вымойте. Если крупный, разрежьте пополам или на четвертинки. Если мелкий бейби — оставьте целым.
Лук нарежьте крупными дольками или четвертинками. Болгарский перец нарежьте крупными полосками.
В миске смешайте картофель с 1-2 ст. л. масла, солью, перцем и чесноком. В другой миске так же смешайте лук и перец.
Важно: Выложите картофель и перец с луком на противень отдельными друг от друга зонами. Это нужно, чтобы картофель хорошо подрумянился и хрустел, а перец и лук — запекались и карамелизовались.
Запекайте 40-50 минут до мягкости и золотистого цвета. Перец и лук могут приготовиться чуть раньше — их можно достать минут через 30-35.

Шаг 2: Приготовление курицы
Пока овощи запекаются, приготовьте курицу. Филе промойте, при желании можно разрезать на 2-3 части для быстрого приготовления.
Отварите курицу в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком (по желанию) в течение 20-25 минут после закипания до полной готовности.
Достаньте курицу из бульона, дайте остыть и нарежьте кубиками или разберите на волокна.

Шаг 3: Сборка салата
На большое сервировочное блюдо или в салатник выложите чистые и сухие листья салата, порвав их руками.
Сверху разложите нарезанную курицу.
Помидоры черри разрежьте пополам (или обычные помидоры на дольки) и выложите на курицу.
Достаньте запечённые овощи из духовки и дайте им немного остыть. Равномерно распределите их по салату.
Сыр нарежьте кубиками или раскрошите (если используется фета) и посыпьте сверху.

Шаг 4: Заправка и подача
Перед самой подачей полейте салат выбранной заправкой.

• Классика: майонез.

• Более легкий вариант: смесь сметаны и дижонской горчицы.

• Диетический вариант: заправка из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
  Аккуратно перемешайте салат прямо в блюде или подавайте в том виде, в котором собрали.