Сливочный картофель с хрустящим беконом и моцареллой
Сливочный картофель с хрустящим беконом и моцареллой
Это блюдо — настоящая симфония вкусов: нежный картофель, пропитанный сливочным соусом, хрустящий бекон с карамелизированным луком и тягучая сырная корочка. Идеальный гарнир к мясу или самостоятельное сытное угощение для семейного ужина!
Ingredients
Ингредиенты (на 4 порции):
✔ Основные:
-
Картофель — 6-7 шт. (средние)
-
Бекон — 200 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Сливки 30% — 380 мл
-
Сыр моцарелла — 100 г
✔ Специи:
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
Instructions
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка картофеля:
-
Очистите картофель, нарежьте тонкими кольцами (3-4 мм).
-
Отварите в подсоленной кипящей воде 5-6 минут (до полуготовности), откиньте на дуршлаг.
-
-
Начинка из бекона и лука:
-
Бекон нарежьте соломкой, обжарьте на сухой сковороде до хруста.
-
Добавьте лук, нарезанный перьями, жарьте 3-4 минуты до золотистости.
-
-
Сборка:
-
В форму для запекания выложите слоями:
-
Половина картофеля → соль/перец.
-
Вся смесь бекона с луком.
-
Оставшийся картофель.
-
-
Аккуратно влейте сливки, чтобы они покрыли картофель.
-
Сверху распределите натёртую моцареллу.
-
-
Запекание:
-
Духовку разогрейте до 200°C.
-
Выпекайте 25-30 минут до румяной сырной корочки.
-
Notes
Советы от шефа:
🔥 Картофель: Для красоты можно чередовать слои из белого и фиолетового картофеля.
🧀 Сыр: Замените моцареллу на чеддер или гауду для более насыщенного вкуса.
🌿 Аромат: Добавьте 1 ч. л. сушёного тимьяна или розмарина в сливки.
🍽 Подача: Украсьте свежей зеленью и хлопьями чили для контраста.