Сочная домашняя шаурма с курицей и картошкой
Сочная домашняя шаурма с курицей и картошкой
Аппетитная, ароматная и сытная шаурма с нежным мясом, хрустящей картошкой и свежими овощами в лаваше.
Ingredients
Ингредиенты (на 2 порции):
Для соуса:
-
Сметана 15% — 200 мл
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Кинза/петрушка — небольшой пучок
-
Соль — по вкусу
Для мяса:
-
Куриное бедро — 200 г (без кости)
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Паприка — 1 ст. л.
-
Растительное масло — 2 ст. л.
-
Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
-
Картофель — 200 г
-
Огурцы — 100 г
-
Помидоры — 100 г
-
Лаваш — 2 шт.
Instructions
Приготовление:
1. Соус:
-
Чеснок мелко порубите, зелень нарежьте.
-
Смешайте со сметаной и солью, уберите в холодильник.
2. Маринад для курицы:
-
Лук нарежьте полукольцами, курицу — тонкими полосками.
-
Смешайте с паприкой, солью, перцем и маслом.
-
Маринуйте 30–60 минут (можно дольше).
3. Картошка:
-
Нарежьте кубиками, промойте от крахмала, обсушите.
-
Обжарьте на масле до золотистости, посолите.
4. Курица:
-
Обжарьте на сковороде до готовности (5–7 минут).
5. Сборка шаурмы:
-
Разогрейте лаваш на сухой сковороде (10 секунд).
-
Намажьте соусом, выложите:
-
Картошку
-
Курицу с луком
-
Ломтики огурцов и помидоров
-
-
Заверните конвертом или трубочкой.
6. Финальная обжарка:
-
Обжарьте шаурму на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до хрустящей корочки.
Notes
Советы:
✔ Для сочности — добавьте в соус 1 ст. л. лимонного сока.
✔ Без картошки — замените на сладкий перец или морковь по-корейски.
✔ Для пикантности — добавьте в маринад чили или аджику.
✔ Подача — заверните шаурму в пергамент, чтобы не протекала.