Сочные куриные котлеты с картофелем 🍗🥔
Нежные, сочные и ароматные котлеты из куриного фарша с хрустящей золотистой корочкой. Картофель в составе делает их особенно мягкими внутри!
Ingredients
🌿 Ингредиенты (на 8-10 котлет):
-
Куриный фарш – 570 г (можно смесь грудки и бедер)
-
Лук репчатый – 1 крупная шт. (170 г)
-
Картофель – 1 небольшая шт. (100 г)
-
Чеснок – 2 зубчика (5 г)
-
Яйца – 2 шт.
-
Панировочные сухари – 30 г + для обваливания
-
Соль, перец – по вкусу
-
Растительное масло – для жарки
Instructions
🍳 Приготовление:
-
Подготовка ингредиентов:
-
Лук и чеснок мелко нарежьте.
-
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке, отожмите лишний сок.
-
-
Замес фарша:
-
В миске смешайте фарш, яйца, лук, чеснок, картофель, соль, перец и 30 г сухарей.
-
Вымешивайте 5-7 минут до липкости.
-
-
Формовка и жарка:
-
Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях.
-
Обжарьте на среднем огне до румяности (3-4 минуты с каждой стороны).
-
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10-12 минут.
-
Notes
💡 Советы:
✔ Для сочности: добавьте 2 ст. л. сливок или кусочек сливочного масла в фарш.
✔ Без сухарей: замените на манку (дать постоять 20 минут).
✔ Проверка готовности: проколите котлету – сок должен быть прозрачным.