Сочные куриные котлеты с картофелем ароматные

Сочные куриные котлеты с картофелем – это блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом и теплом. Простое в приготовлении, оно обладает насыщенным вкусом и ароматом, способным порадовать как взрослых, так и детей. Секрет идеальных котлет кроется в правильном подборе ингредиентов и соблюдении технологии приготовления. Сочное куриное мясо, смешанное с ароматными специями и зеленью, обжаренное до золотистой корочки, в сочетании с нежным картофельным пюре – это кулинарная классика, которая никогда не надоест.

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Сочные куриные котлеты с картофелем 🍗🥔

Нежные, сочные и ароматные котлеты из куриного фарша с хрустящей золотистой корочкой. Картофель в составе делает их особенно мягкими внутри!

• Author: tsanders

Ingredients

🌿 Ингредиенты (на 8-10 котлет):

• Куриный фарш – 570 г (можно смесь грудки и бедер)

• Лук репчатый – 1 крупная шт. (170 г)

• Картофель – 1 небольшая шт. (100 г)

• Чеснок – 2 зубчика (5 г)

• Яйца – 2 шт.

• Панировочные сухари – 30 г + для обваливания

• Соль, перец – по вкусу

• Растительное масло – для жарки

Instructions

🍳 Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Лук и чеснок мелко нарежьте.

   • Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке, отожмите лишний сок.

2. Замес фарша:

   • В миске смешайте фарш, яйца, лук, чеснок, картофель, соль, перец и 30 г сухарей.

   • Вымешивайте 5-7 минут до липкости.

3. Формовка и жарка:

   • Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях.

   • Обжарьте на среднем огне до румяности (3-4 минуты с каждой стороны).

   • Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10-12 минут.

Notes

💡 Советы:

✔ Для сочности: добавьте 2 ст. л. сливок или кусочек сливочного масла в фарш.
✔ Без сухарей: замените на манку (дать постоять 20 минут).
✔ Проверка готовности: проколите котлету – сок должен быть прозрачным.

Для приготовления котлет лучше всего использовать куриное филе бедра, так как оно обладает большей жирностью и нежностью, чем филе грудки. Также можно добавить немного куриной кожи, чтобы котлеты получились еще более сочными. Важно не перебить фарш, чтобы котлеты не стали резиновыми. Лук и чеснок придают котлетам пикантный вкус и аромат, а зелень – свежесть. Для связывания фарша можно использовать яйцо и немного панировочных сухарей или муки.