Print

Сочные рубленые котлеты с сыром и укропом

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Сочные рубленые котлеты с сыром и укропом

Эти котлеты сочетают в себе сочность куриного бедра, нежность расплавленного сыра и свежесть укропа. Благодаря рубленой текстуре они остаются мягкими внутри, а панировка даёт аппетитную хрустящую корочку. Идеально подходят для семейного ужина или дружеских посиделок!

Ingredients

Ингредиенты (на 6-8 котлет):

  • Куриное бедро — 700 г (или грудка, но бедро сочнее)

  • Сметана — 2 ст. л.

  • Сыр твёрдый — 100 г (чеддер, гауда или другой)

  • Укроп свежий — 3-4 веточки

  • Сухари панировочные — 5-7 ст. л. (4-5 ст. л. в фарш + для обваливания)

  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

  • Чеснок сушёный — ½ ч. л. (по желанию)

  • Масло растительное — для жарки

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка фарша:

    • Куриное бедро очистите от кожи и костей, нарежьте мелкими кубиками (~0,5 см).

    • Сыр натрите на крупной тёрке.

    • Укроп мелко порубите.

  2. Смешивание:

    • В миске соедините курицу, сыр, укроп, сметану, 4-5 ст. л. сухарей, соль, перец.

    • Тщательно перемешайте. Фарш должен быть влажным, но держать форму.

  3. Формовка:

    • Сформируйте котлеты толщиной 2-2,5 см.

    • Обваляйте каждую в панировочных сухарях.

  4. Жарка:

    • Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.

    • Обжарьте котлеты с одной стороны 5 минут до золотистой корочки.

    • Переверните, накройте крышкой, готовьте 12-15 минут.

    • За 2-3 минуты до готовности снимите крышку для хрустящей корочки.

Notes

Советы:

  • Для сочности добавьте в фарш 1 ст. л. сливочного масла.

  • Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.

  • Дайте котлетам полежать 5 минут после жарки.

Find it online: https://edalive.ru/sochnye-rublenye-kotlety-s-syrom-i-ukropom/