Print

Треска под сырной шапкой в сметанном соусе

Треска

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Треска, запечённая в сметанном соусе под сырной шубкой

Нежное сочное филе трески под густым сметанным соусом и хрустящей сырной корочкой — это блюдо достойно ресторанной подачи, но готовится просто и быстро. Идеально для полезного ужина в кругу семьи, который поразит всех своим вкусом и ароматом!

Ingredients

Ингредиенты (на 3-4 порции):

  • Треска — 500 г (филе без кожи)

  • Специи для рыбы — 1 ч. л. (соль, перец, сушёный укроп)

  • Сметана 20% — 150 г

  • Яйцо — 1 шт.

  • Мука — 50 г

  • Вода — 250 мл

  • Сыр твёрдый — 100 г (русский, чеддер)

  • Зелень свежая — укроп, петрушка (2-3 ст. л. измельчённой)

  • Лимонный сок — 1 ст. л. (опционально, для маринада)

Instructions

Приготовление:

  1. Подготовка рыбы:

    • Филе трески разморозьте, промокните бумажным полотенцем.

    • Сбрызните лимонным соком, посыпьте специями для рыбы. Оставьте на 15 минут.

  2. Сметанный соус:

    • В ковшике смешайте сметану, яйцо и муку до однородности.

    • Поставьте на средний огонь, постепенно вливайте воду, помешивая венчиком.

    • Доведите до густоты (как жидкая сметана), но не кипятите. Снимите с огня.

  3. Сборка:

    • Рыбу выложите в форму для запекания.

    • Полейте сметанным соусом, посыпьте измельчённой зеленью.

    • Сверху распределите тёртый сыр.

  4. Запекание:

    • Разогрейте духовку до 180°C.

    • Запекайте 25-30 минут до золотистой сырной корочки.

    • Если сыр подрумянится слишком быстро, накройте форму фольгой.

  5. Подача:

    • Подавайте горячей с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.

Notes

Советы:

  • Для пикантности добавьте в соус 1 ч. л. горчицы.

  • Замените воду на рыбный бульон для более насыщенного вкуса.

  • Не перепеките рыбу — треска готовится быстро и может стать сухой.

Find it online: https://edalive.ru/treska-pod-syrnoj-shapkoj-v-smetannom-souse/