Print

Запечённые котлеты с помидорами и сыром: сочно и полезно

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Запечённые котлеты с помидорами и сыром: сочно, полезно, просто!

Идеальный рецепт для тех, кто ценит домашнюю еду без лишних хлопот. Эти котлеты готовятся в духовке, что делает их менее калорийными по сравнению с жареными, но при этом невероятно сочными и ароматными благодаря «шубке» из помидоров и сырной корочки. Блюдо получается легким, питательным и подойдет даже для ужина, если вы следите за рационом.

Ingredients

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Фарш нежирный — 300 г (говяжий, куриный или из индейки)

  • Сметана 10% — 50 г (можно заменить на натуральный йогурт)

  • Помидор — 1 средний (около 100 г)

  • Сыр (до 30% жирности) — 30 г (подойдет Гауда, Чеддер, Российский)

  • Соль, специи — по вкусу (черный перец, паприка, сушеные травы: орегано, базилик)

Instructions

Приготовление:

  1. Формируем котлеты: В миске смешайте фарш, сметану, соль и любимые специи. Сметана сделает котлеты очень сочными. Руками сформируйте 2-4 овальные котлеты (в зависимости от желаемого размера).

  2. Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите котлеты.

  3. Первый этап запекания: Отправьте противень в духовку на 30-35 минут. За это время котлеты пропекутся и подрумянятся.

  4. Добавляем «шубку»: Помидор нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на средней терке. Достаньте котлеты из духовки. На каждую выложите 1-2 кружка помидора и обильно посыпьте тертым сыром.

  5. Второй этап запекания: Верните противень в духовку еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку.

  6. Подача: Подавайте горячими с большим количеством свежих овощей, зеленым салатом или легким гарниром.

🥗 Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 г готового блюда (ориентировочно, для говяжьего фарша):

  • Калории: ~145-160 ккал

  • Белки: ~16-18 г

  • Жиры: ~8-9 г

  • Углеводы: ~3-4 г

Расчет зависит от вида фарша и точной жирности сыра.

Notes

Советы и лайфхаки:

  • Сочность гарантирована: Не пренебрегайте сметаной (йогуртом) в фарше — это главный секрет влажности, так как запеченное мясо имеет свойство становиться суше, чем жареное.

  • Равномерное приготовление: Чтобы котлеты пропеклись равномерно, старайтесь формировать их одинаковой толщины (около 2 см).

  • Эксперименты с начинкой и верхом:

    • Внутрь котлеты можно положить кубик сыра или немного тушеных грибов — получится сюрприз.

    • Вместо свежего помидора можно использовать пару ложек томатного соуса или нарезанные соленые/вяленые томаты для более интенсивного вкуса.

    • Под сыр добавьте немного нарезанного базилика или щепотку орегано.

  • Для хрустящей корочки: Если любите более хрустящий сыр, в последние 2-3 минуты запекания включите гриль (верхний нагрев).

  • Приготовление в мультиварке: Котлеты можно готовить в режиме «Выпечка» по тому же принципу: сначала с одной стороны, затем перевернуть, выложить помидор с сыром и довести до готовности.

Минимум усилий — максимум вкуса и пользы!

Find it online: https://edalive.ru/zapechyonnye-kotlety-s-pomidorami-i-syrom-sochno-i-polezno/