Запеканка «Жульен» с картофельным пюре
🍗 Запеканка «Жульен» с картофельным пюре
Нежная курица с грибами в сливочном соусе под сырной корочкой на подушке из воздушного пюре — уютное блюдо для семейного ужина!
- Prep Time: 20
- Cook Time: 50
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 6
- Category: Обеды
- Method: Запекание
- Diet: Low Calorie
Ingredients
📋 Ингредиенты (на 6 порций)
Для пюре:
-
Картофель — 5–6 шт. (вареный)
-
Молоко — 100 мл (подогретое)
-
Сливочное масло — 20 г
-
Соль — по вкусу
Для жульена:
-
Куриное филе — 500 г (соломкой)
-
Шампиньоны — 500 г (пластинками)
-
Лук — 1 шт. (мелко нарезать)
-
Сливки 20% — 200 мл
-
Сыр — 200 г (тёртый, «Гауда» или «Чеддер»)
Специи:
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
-
Мускатный орех — ¼ ч. л. (по желанию)
Instructions
🍳 Приготовление
-
Пюре:
-
Разомните горячий картофель с молоком и маслом. Должно быть густым!
-
-
Жульен:
-
Обжарьте курицу 5 минут, добавьте грибы. Жарьте до испарения жидкости.
-
Добавьте лук, готовьте 5 минут.
-
Влейте тёплые сливки, посолите, потушите 2 минуты.
-
-
Сборка:
-
В форму выложите слои: пюре → курица с грибами → сыр.
-
Запекайте при 200°C 15–20 минут до румяной корочки.
-
Notes
💡 Примечание
Советы:
-
Для аромата: Добавьте в сливки 1 ч. л. дижонской горчицы.
-
Хрустящий сыр: Включите гриль на последние 3 минуты.
-
Без сливок: Замените на 100 мл бульона + 1 ст. л. муки (предварительно обжарьте с маслом).
Подача:
С салатом из свежих овощей и чесночными гренками.
Find it online: https://edalive.ru/zapekanka-zhulen-s-kartofelnym-pyure/